Можно ли при панкреатите кушать свиной и говяжий язык

Диетическое питание при панкреатите является важным составляющим комплексного лечения этого недуга. Исходя из этого, необходимо строго придерживаться всех врачебных советов в отношении рациона блюд. Для того, чтобы не потерять положительный терапевтический эффект нужно избегать тех продуктов, которые способны спровоцировать побочные явления, другими словами, просто соблюдать диету.

Однако многие пациенты хотели бы знать, существуют ли какие-то послабления, позволяющие разнообразить питание, если наблюдается длительная и устойчивая ремиссия болезни, например, можно ли кушать свиной и говяжий язык при панкреатите?

Что вызывает налет на языке

Согласно мнениям большинства ведущих медицинских специалистов гастроэнтерологического профиля, здоровое состояние языка имеет приятный розовый цвет, указывает в первую очередь на правильно работающую систему органов пищеварительного тракта.

Язык является уникальным органом человека, покрытым огромным количеством различных сосочков, имеющих различные формы и размеры и между которыми практически всегда застревают элементы пищевых продуктов, употребляемых человеком во время трапез. Эти остатки еды являются своеобразной питательной средой для микроорганизмов, которые обитают в полости рта. Именно этими микроорганизмами и вызывается образование налета на поверхности языка. При нормальной функциональности пищеварительной системы органов и должном уходе за полостью рта, концентрация бактерий не превышает нормы и появляющийся налет на языке является полупрозрачным и здоровым. При образовании какого-либо сбоя в работоспособности организма, структура налета также изменяется.

Фото: проекция различных органов на языке

Важно отметить, что нормальный естественный налет на языке также может меняться в зависимости от сезона. Так, например, в летнее время года он приобретает более плотный характер, а к осени начинает подсыхать и его практически не видно. В зимний период он может обладать слегка желтоватым оттенком.

Характер налета и диагностика развивающейся патологии определяется в зависимости от показателей следующих критерий:

• Уровень толщины. Тонкий налет свидетельствует о начальной стадии развития патологического процесса, а формирование толстого поверхностного слоя на языке, при котором не видно само тело данного органа, указывает на развитие патологического заболевания, обладающего хроническим характером течения.
• Цветовая гамма. Поверхность языка при больной поджелудочной железе, как и при поражении других органов пищеварения может приобретать налет от белого цвета до желтого, серого и даже черного. Чем темнее оттенок налета, тем тяжелее протекает развивающаяся патология. Белое покрытие на поверхности органа вкуса говорит о легкой форме патологии.
• Также структура налета различается по форме, а именно он может быть сухой, творожистый, влажный либо жирный.
• По месту локализации данный симптом может иметь диффузную форму образования, при которой покрывается все тело органа вкуса, либо локальную форму, при которой образуются различные по размерам налетные пятна на поверхности языка.

Лечение панкреатита

Медицинские предписанияЛечение всегда начинается с исключения контакта больного и причинного фактора. 1

Исключить употребление алкоголя2. Исключение курения3.

Прекращение приёма препаратов оказывающих токсическое действие на поджелудочную железу (фуросемид, аспирин, глюкокортикостероиды)4. Устранение закупорки выводных протоков.

Корректное и успешное лечение в период обострения возможно только в больнице в отделении гастрологии. РежимВ период обострения хронического панкреатита постельный режим вплоть до улучшения состояния больного.

В период относительной ремиссии режим обычный

Диета при панкреатите

Лечение острого панкреатита во многом зависит от тяжести заболевания. В большинстве случаев, при относительно легком и неосложненном течении болезни лечение проводится в терапевтических отделениях. При развитии неблагоприятной эволюции, развитии осложнении или панкреонекроза (отмирание тканей поджелудочной железы) больные поступают в отделения интенсивной терапии для проведения адекватного лечения.

В основе лечения острого панкреатита с неосложненным течением лежат следующие принципы:

• разгрузка поджелудочной железы;
• коррекция водно-электролитных нарушений;
• энергетическая поддержка;
• устранение первоначальной причины (если это возможно);
• симптоматическое лечение.

Снижение нагрузки на поджелудочную железу и уменьшение ее синтетической активности является крайне важным принципом по двум причинам. Во-первых, при снижении активности железы уменьшается продукция пищеварительных ферментов, которые оказывают неблагоприятное действие на ее ткани, расщепляя ее.

Во-вторых, уменьшение нагрузки способствует более быстрой и полной регенерации поврежденных структур и клеток. Снятие нагрузки с поджелудочной железы осуществляют следующими путями:

• Диета. Поступление пищи в желудок является одним из главных факторов, которые стимулируют внешнюю секрецию поджелудочной железы. Устранение этого путем прекращения питания (старый принцип лечения – голод, холод и покой) позволяет значительно снизить уровень пищеварительных ферментов. При необходимости продолжения энтерального питания (то есть питания с использованием желудочно-кишечного тракта) в область после двенадцатиперстной кишки может быть помещен специальный зонд, по которому могут подаваться особые питательные смеси.
• Лекарственные препараты. Некоторые лекарственные препараты (соматостатин, октреотид) оказывают подавляющее воздействие на клетки поджелудочной железы, уменьшая их секреторную активность.

Панкреатит является довольно серьезной патологией, с которой трудно справиться без применения современных фармакологических препаратов. В принципе, выздоровление даже при остром панкреатите может произойти самопроизвольно.

Однако бездействие чревато возможным разрушением тканей и гибелью клеток железы (панкреонекроз). Народные средства при обострении панкреатита редко могут кардинально изменить ситуацию и улучшить состояние больного.

Их применение оправдано в основном в период ремиссии болезни (при хроническом панкреатите), когда нет острых проявлений. Лечебное действие народных средств направлено на улучшение оттока сока из поджелудочной железы.

Нередко обострение объясняется именно его задержкой в протоках органа. Некоторые лекарственные средства способствуют расслаблению гладких мышц и расширению протоков.

Это уменьшает вероятность обострения. Кроме того, ряд средств повышает защитные свойства клеток органа.

Это ослабляет разрушающее действие ферментов поджелудочной железы. Из народных средств определенный эффект в лечении хронического панкреатита имеют следующие рецепты:

• Отвар овса. Молодые зерна овса замачивают в кипяченой воде и ставят в теплое место. На вторые или третьи сутки (когда они прорастают) их перемалывают (или просто измельчают). Полученную муку заливают крутым кипятком и продолжают кипятить еще несколько минут. После этого отвар должен остыть в течение 15 – 30 минут. Полученный кисель пьют свежеприготовленным. Заготовить заранее проросшие зерна можно, но кисель нужно пить только свежим.
• Настой зверобоя. На 1 столовую ложку сбора сухой травы необходимо 2 стакана крутого кипятка. Настаивание длится несколько часов, пока настой не остынет до комнатной температуры. После этого его пьют по полстакана трижды в день за 30 минут до еды. У некоторых пациентов данное средство может вызывать усиление болей. В этом случае от него следует отказаться.
• Корень лопуха и ромашка. Сушеный корень лопуха и цветки ромашки смешивают в равных пропорциях и заливают кипятком. На 10 г смеси необходимо 300 – 400 мл кипятка. Настаивание длится 4 – 6 часов в темном месте, после чего настой пьют дважды в день перед едой по 150 мл. Это успокаивает боли и улучшает работу поджелудочной железы.

Следует отметить, что в случае появления острых болей (обострение панкреатита) прибегать к вышеперечисленным народным средствам не следует. Они не могут решить проблему, если уже начался выраженный воспалительный процесс или разрушение тканей органа.

В то же время они могут снять или ослабить некоторые симптомы и проявления болезни (тошнота, рвота, интенсивные боли). Из-за этого врачам будет труднее поставить правильный диагноз.

Квалифицированное лечение будет начато с опозданием, что поставит под угрозу жизнь пациента. Поэтому применение народных средств в лечении панкреатита лучше всего оговаривать заранее с лечащим врачом.

Он сможет адекватно оценить состояние больного и предостеречь от применения тех средств, которые ухудшат его состояние (спровоцируют обострение).

Тактика при острых опоясывающих болях:

• Холод.
• Голод.
• Покой.
• Вызов скорой помощи.

По приезду медики неотложной помощи проводят:

• в/в систему (для уменьшения интоксикации);
• противорвотное (Церукал) в/м или с капельницей;
• обезболивающее (Кеторолак);
• антисекреторное средство (Омепразол или Сандостатин).

Лечение панкреатита в стационаре:

• режим голода до 5 дней (разрешено пить теплую негазированную воду) и постепенный переход на диету №5п;
• в/в введение Реополиглюкина, физраствора;
• мочегонные для предотвращения отека железы (Лазикс в/в или Диакарб в таблетированной форме);
• Омепразол (Квамател) в/в (курс — 3 дня);
• спазмолитики (Но-шпа, Папаверин) и обезболивающие (Баралгин, Анальгин) в/м, в/в – в зависимости от интенсивности болей;
• в тяжелых случаях — капельница (Атропин, Эуфиллин, Баралгин, Новокаин, Димедрол, Магнезия) или Промедол в комбинации со спазмолитиками;
• противорвотное — Церукал в/м при сохранившейся рвоте;
• антибактериальные средства — фторхинолоны или цефалоспорины (3 – 4 поколение) при выявлении гнойного воспаления;
• ингибиторы ферментов — Контрикал (в острый период);
• блокатор выработки гормонов — Октреотид (только в стационарных условиях);
• ферменты — Фестал, Панкреатин (аналоги — Креон, Панзинорм, Мезим, Энзистал);
• блокаторы кислотности — Циметидин (обычно сочетается с приемом ферментативных средств);
• витамины группы В, С, кокарбоксилаза, липоевая кислота.

Чем лечить панкреатит (выбор препаратов, определение их дозировки, способа введения и длительности лечебного курса) определяет только лечащий гастроэнтеролог. Самолечение в данном случае может только усугубить воспалительный процесс и спровоцировать осложнения.

Лечение панкреатита в острой форме требует нахождения больного в стационаре. При боли показан холод на область поджелудочной железы, лечебное голодание, щелочное питье, возможно отсасывание через зонд содержимого желудка. Диета при панкреатите – белково-углеводная, предполагает ограничение поваренной соли, исключение молока. По мере угасания симптомов панкреатита диета расширяется.

Лекарственное лечение панкреатита предполагает назначение анальгетиков и спазмолитиков (анальгин, баралгин), препаратов, тормозящих секреторную функцию поджелудочной железы и желудка (циметидин, атропин), а также препаратов, инактивирующих протеолитические ферменты (пантрипин, контрикал).

Если консервативное лечение панкреатита не дает ощутимых результатов, показано хирургическое вмешательство.

Основа лечения любой тяжелой хирургической патологии — своевременное обращение к врачу. Отсрочка хотя бы на сутки увеличивает смертность в 2-4 раза.

Лечение острого панкреатита комплексное, стационарное, часто требует оперативного вмешательства. Проводятся мероприятия по поддержанию водно-солевого баланса, профилактике инфекции.

Без адекватной терапии быстро наступает шоковое состояние, возможно развитие синдрома диссеминированного внутрисосудистого свертывания. .

Лечение хронического панкреатита

Краеугольный камень терапии хронической формы — диета и ферментные препараты.

Диета при панкреатите существенно улучшает самочувствие, нормализует пищеварение, предупреждает обострение. Оптимальные способы приготовления пищи — варка, на пару или в воде, запекание. Следует избегать переедания. Принимают пищу часто, небольшими порциями.

Больному назначают ферментные препараты, витамины и минералы. Лечение панкреатита проводится под контролем врача.

Появление симптома при заболеваниях поджелудочной железы

Язык при панкреатите покрывается белесо-желтым покрытием, причем состояние нитевидных сосочков становится увеличенным, может встречаться очаговое слущивание эпителиальных клеток в районе спинки данного органа. Грибовидные сосочки также увеличиваются в размерах. Состояние языка при остром панкреатите значительно ухудшается появлением интенсивно развивающейся сухости в полости рта.

Вкусовая чувствительность снижается, и пациент перестает различать вкус различных блюд. При всем при этом в области левого подреберья постоянно ощущается проявление приступов резкой боли.

Хронический же панкреатит отличается белым окрасом формирующегося покрытия. Формирование белого языка при панкреатите хронического характера происходит на фоне развивающейся молочницы, появляющейся при нарушенном обмене веществ и прогрессировании гиповитаминоза.

Методы борьбы

Для того чтобы избавиться от налета на языке, сначала нужно установить причину его появления. Во время лечения желательно использовать дополнительные методы:

1. Посещение стоматолога. Плохое состояние зубов — вероятная причина размножения патогенных микроорганизмов.
2. Консультация гастроэнтеролога. В большинстве случаев болезни органов пищеварения — источник налета.
3. Исключение аллергии на лекарственные средства.
4. Воздержание от употребления алкогольных напитков, курения. Вредные привычки негативно действуют на состояние внутренних органов, способствуют нарушению полезной микрофлоры кишечника, что может быть причиной проблемы.

Цвет языка при панкреатите

Желтый цвет налета, обладающего плотной интенсивно выраженной структурой, говорит о том, что в области поджелудочной железы прогрессирует острый процесс воспаления, либо о развитии гепатита, нарушения функционирования печени, развитии холецистита, или же об образовании желчекаменной патологии в полости желчевыводящих протоков. В том случае, если данные симптоматические нарушения структуры органа вкуса не проходят в течение 4-5 дней, то необходимо срочно обратиться за медицинской помощью.

Если к образованию желтого налета на поверхности органа вкусовых рецепторов присоединяются такие симптоматические признаки, как отрыжка, чувство изжоги и жжения, а также метеоризм и тошнота, то это говорит о развитии панкреатического заболевания, требующего своевременного проведения терапевтического лечения, заключающегося в корректировке образа жизни, соблюдении диеты и применении определенной группы медикаментозных препаратов.

Если у пациента диагностируется полностью белый налет в области основания рассматриваемого органа, то это может говорить о развитии воспаления в полости тонкого либо толстого отдела кишечника, что сопровождается постоянным чувством тошноты и запором.

Почему возникает панкреатит?

1. Экзокринная (выработка и выделение пищеварительных ферментов);
2. Эндокринная (производство гормонов, инсулин, глюкагон и др.).

Хронический панкреатит — заболевание, характеризующееся отеком и воспалением поджелудочной железы, нарушением проходимости ее протоков, выходом панкреатических ферментов за их пределы и «самоперевариванием» органа.

Каждое обострение панкреатита «убивает» небольшой кусочек функционально активной ткани поджелудочной железы, ее место занимаю кисты и рубцы, что ведет к нарушению синтеза пищеварительных ферментов и гормонов, контролирующих углеводный обмен. Панкреатит всегда сопровождается проблемами с пищеварением и при длительном течении часто приводит к развитию сахарного диабета.

Особенности у женщин

Если женщина чувствует себя хорошо и не имеет хронических заболеваний, кратковременное появление налета на языке не должно вызывать беспокойства. Однако не будет лишним регулярно проходить диспансеризацию.

При беременности

Появление налета на языке во время беременности происходит по причине гормональной перестройки организма и ослабления иммунной системы. Поэтому возможной причиной белого налета может быть кандидоз. В этот период важно правильно питаться, следить за состоянием зубов, не допускать повышения уровня глюкозы в крови. Если у беременной женщины хронический панкреатит, нельзя допускать обострения болезни.

Клиническая картина

Самостоятельно заподозрить развивающееся заболевание можно, если знать, какие симптомы сопровождают острый и хронический панкреатит. Важно понимать, как должно проводиться лечение.

Острый панкреатит – это заболевание, опасное для жизни. Его основным признаком является острая боль, локализирующаяся в верхней части живота. Она может отдавать в спину. Помимо этого, болезнь сопровождается и другими признаками – тошнотой, рвотой, повышением температуры. У ряда пациентов начинается желтуха.

Боль может быть как режущей, так и тупой, и она не проходит самостоятельно. По мере развития заболевания дискомфорт усиливается и даже может стать причиной болевого шока. Если поражена вся железа, то ощущения носят опоясывающий характер. Локализоваться они также могут как в правом, так и в левом подреберье.

Рвота больным не приносит облегчения, несмотря на то что она может быть достаточно частой. В содержимом может присутствовать желчь. Характерными признаками панкреатита является сухость во рту, икота, отрыжка. Состояние пациента с острым панкреатитом быстро ухудшается. У больного может повыситься температура тела, понизиться давление, также появляется холодный пот. На языке можно увидеть обильный налет. При этом кожа становится бледной, вплоть до землисто-серого цвета, черты лица заостряются.

Польза субпродукта и рекомендации к употреблению

Регулярное употребление языка будет способствовать:

• поддержке витаминно-минерального баланса в организме;
• улучшению работоспособности всей системы органов пищеварения;
• укреплению иммунной системе защиты организма;
• ускорению процессов регенерации поврежденных тканевых и клеточных структур, а также восстановлению процессов кроветворения и кровообращения, особенно в послеоперационном периоде.

Употребление отварного языка рекомендуется не только здоровым людям, но и пациентам с развитием следующих разновидностей патологических процессов:

• при сахарном диабете;
• при заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
• маленьким деткам вместо первого прикорма;
• пациентам, имеющим низкий уровень гемоглобина;
• женщинам в периоды грудного вскармливания и вынашивания плода;
• при ожирении.

Симптомы

При заболевании рекомендуется исключить жареную и жирную еду, а также алкоголь.

Как правило, патологический процесс развивается внезапно. Чаще всего это связывают с приемом большого количества алкоголя или с чрезмерным потреблением жирной пищи.

Самым характерным признаком острого панкреатита у взрослых является резкая интенсивная боль. Наибольшие мучения она приносит при панкреонекрозе. Далее следует шок и резкое падение кровяного давления.

У пациентов появляется неестественная бледность, кожные покровы покрываются холодным потом.

Болевые ощущения при панкреатите локализуются в области эпигастрия. Иногда они приобретает опоясывающий характер, иррадиируют в спину и под ребра.

При развитии острой формы заболевания у пациента наблюдается обильная многократная рвота (иногда до 4-6 литров). Вначале больного рвет пищей, а затем желчью и слизью. Вместе с рвотой развиваются боли, которые усиливаются после каждого сделанного глотка вода. Это связано с острым расширением желудка и параличом 12-п. кишки, подковообразно огибающей поджелудку.

У пациентов с острой формой панкреатита отмечается бледность кожных покровов, повышается температура тела, а также на коже, вследствие некроза подкожной жировой клетчатки зачастую образуются эритематозные пузырьки. При развитии панкреонекроза наблюдается симптом Калена (синюшность кожи вокруг пупка), а также боковые отделы живота могут приобретать сине-красную или зеленовато-коричневую окраску (признак Тернера).

В том случае, когда общий желчный проток сдавливается воспалительным инфильтратом, у больного развивается обтурационная (механическая) желтуха. Также, из-за вовлечения в патологический процесс диафрагмы, наблюдается учащение дыхания, в легких появляются хрипы и возникают изменения со стороны системы портального кровообращения.

При панкреатите у больного наблюдается постоянные белый налет на языке

У больного пересыхает во рту, а язык покрывается белым налетом. Из-за рефлекторного пареза кишечника зачастую отмечается вздутие и не слышно перистальтических шумов при аускультации. Такое состояние объясняется динамической непроходимостью кишечника. Как следствие, даже поверхностное прикосновение к животу вызывает у пациента мучительные боли в эпигастральной области.

Следует отметить, что при пальпации невозможно прощупать поджелудочную железу, но, вместе с тем, в подреберьях и в эпигастрии выявляются инфильтраты, возникшие в сальнике вследствие жирового некроза, отека или кровоизлияния.

При развитии перитонита у пациента, страдающего панкреонекрозом, появляются характерные признаки раздражения брюшины.

Отзывы

Дорогие читатели, нам очень важно ваше мнение — поэтому мы будем рады отзыву о ваших проблемах с языком при панкреатите и методах их эффективного лечения в комментариях, это также будет полезно другим пользователям сайта.

У меня долго был обложен язык. Сначала я не обращала на это внимание, а потом насторожилась. Сразу же записалась на приём к терапевту, который дал мне целую кучу анализов и посоветовал пройти УЗИ брюшной полости и фиброгастроскопию. В итоге выяснилось, что у меня гастрит, чему в некоторой степени я даже обрадовалась, потому что на первичном приёме у врача услышала версию о панкреатите и была просто шокирована.

Когда-то и я столкнулась с таким явлением. Если честно, даже понятия не имела, что по языку можно судить об имеющихся болезнях. Об этом мне рассказал мой врач, который обратил внимание на то, что у меня имеется желтоватый налёт. После того как я пропила курс пребиотиков, у меня он прошёл. Наверное, был дисбактериоз.

Как выглядит здоровый язык

Язык бледно-розового цвета — абсолютно здоровый.

Диагностика по внешнему виду языка была освоена еще древними целителями, которые считали, что болезнь не может считаться вылеченной, пока язык больного не обрел прежний внешний вид. Язык абсолютно здорового человека имеет следующие признаки:

1. Бледно-розовый цвет;
2. Небольшие вкусовые сосочки без ярко выраженных особенностей;
3. Отсутствие запаха изо рта;
4. Быть умеренно влажным;
5. Допускается присутствие небольшого количества полупрозрачного ярко-розового налета;
6. Неприятный запах отсутствует.

При отклонении от этих признаков нужно получить консультацию врача-терапевта или гастроэнтеролога, пройти назначенное им обследование.

Полезные свойства свиного языка

Полезные свойства заключаются в богатом витаминами и минеральными веществами составе. Если 2 — 3 раза в неделю употреблять блюда из свиного языка, значительно улучшится состояние иммунитета и сопротивляемость к различным вирусам и инфекциям. Это может значительно снизить риск получения такой патологии, как анемия, так как витамины группы В участвуют в процессе кроветворения. Кобаламин (В12) обладает полезным свойством улучшать состояние кожи и слизистых оболочек. Витамин В12 также играет ключевую роль в метаболизме и процессе образования аминокислот. Белок животного происхождения имеет полезное свойство надолго подавлять чувство голода, так как содержит большое количество белка и быстро усваивается желудком. При диете это свойство свиного языка просто незаменимо.