Можно ли употреблять кисель при гастрите, будет ли от него польза? Лечение гастрита необходимо проводить в комплексе, кроме приема лекарственных препаратов, пациент должен придерживаться строгой диеты. Чтобы максимально уменьшить воспалительный процесс, который охватил слизистую желудка, необходимо очень серьезно заняться вопросами питания. Кисель в этом случае прекрасно подходит, он обладает обволакивающим свойством, что позволяет значительно снизить болезненные ощущения.
Польза овсяного киселя
овсяный кисель может быть не только полезным, но и вкусным
Удивительные свойства напитка связаны с тем, что в нем содержится уникальное сочетание жиров, белков, углеводов, необходимых для нормальной жизнедеятельности.
Положительное воздействие на организм:
- Улучшает микрофлору желудочно-кишечного тракта.
- Повышает уровень гемоглобина.
- Очищает организм от шлаков, токсинов.
- Улучшает состояние эмали зубов.
- Положительно влияет на эластичность сосудов.
- Нормализует гормональный фон.
- Способствует снижению веса.
- Укрепляет костную систему.
- Улучшает мозговую деятельность.
- Помогает при анемии.
- Борется со стрессом, депрессией.
- Повышает иммунитет.
- Облегчает состояние при аллергии.
Польза и оздоровительное влияние овсяного киселя на человека связано с богатым химическим составом.
В нем содержатся:
- железо;
- калий;
- фтор;
- магний;
- клетчатка;
- пробиотики;
- аминокислоты;
- витамины А, Е, В, F.
Овсяный кисель является хорошим профилактическим средством для предотвращения катаракты, артрита.
После длительных исследований специалисты отметили еще одно ценное свойство продукта, он предотвращает появление раковых заболеваний.
Находящиеся в нем калий, магний помогают бороться с отеками. Большое содержание крахмала делает напиток полезным при лечении:
- панкреатита;
- гастрита;
- язвы;
- цирроза;
- гипертонии;
- дисбактериоза.
Лучше всего овсяный кисель употреблять утром. Им можно дополнить завтрак. Для достижения эффекта похудения заменить им полностью прием пищи.
Правила приготовления киселя для лечения гастрита
При гастрите готовить кисель следует правильно, только тогда он окажет максимальный лечебный эффект. Большую роль играет консистенция напитка.
Получить густой, насыщенный кисель можно, если в процессе варки разбавить 3 чайных ложки крахмала в стакане воды. Смесь вводят плавно в отвар с ягодами, фруктами или другими ингредиентами. Кисель средней густоты получится, если разбавить в 200 мл воды 1-2 чайных ложки крахмала. Если нужен напиток с легкой консистенцией, добавляют 0,5-1 чайную ложку на стакан воды.
Для приготовления киселя подходит крахмал кукурузный или картофельный.
Нужно помнить: кисель оказывает благоприятное воздействие на организм, если применяется правильно. Нельзя готовить напиток из продуктов, повышающих выработку желудочного сока при кислотности выше нормы. И наоборот, следует включать в состав ингредиенты, понижающие выработку соляной кислоты, если у пациента пониженная кислотность.
Перед тем как пить кисель, человеку с диагнозом гастрит следует пройти обследование (оно поможет установить тип воспаления) и получить консультацию гастроэнтеролога. Врач подскажет, какой именно кисель будет полезен при конкретной форме заболевания.
Как правильно варить, рецепт
С приготовлением овсяного киселя справится любой. Вкусный напиток одинаково подходит детям и взрослым любого возраста. Овсяный кисель можно готовить на воде, молоке, кефире. Все предложенные варианты одинаково полезны. Просто увеличится питательность киселя.
Готовить овсяный кисель можно по рецепту, который не требует много сил и времени. Необходимые продукты: 2 стакана хлопьев, 4 стакана воды. Технология приготовления:
- Хлопья залить водой, дать настояться приблизительно 8-10 часов.
- Перемешать, процедить через сито.
- Поставить на огонь, довести до кипения.
Для того чтобы разнообразить этот рецепт, можно в него добавить топленое масло, мед, орехи.
В 1992 году врач В. Изотов получил патент на рецепт киселя из овса. Его рецепт основывается на древнем русском способе квашеного овса. Благодаря уникальным лечебным свойствам напиток стали называть «Русским бальзамом». Позднее врач Момотов усовершенствовал рецепт своего коллеги.
Овсяные хлопья для брожения помещают в банку на 48 часов
Готовить овсяный кисель можно так:
- В трехлитровую банку поместить 3 стакана крупы «Геркулес».
- Залить 3 стаканами прохладной кипяченой воды.
- Добавить ½ стакана кисломолочного продукта, можно использовать кефир.
- Все перемешать, закрыть плотно полиэтиленовой крышкой.
- Для брожения поместить в теплое, темное помещение на 18-48 часов.
- Процедить через сито полученный состав. Жидкость поместить в банку «А», она необходима для лечения некоторых заболеваний. В ней содержится состав с высоким содержанием кислот.
- Использованные овсяные хлопья промыть 2 литрами кипяченой прохладной воды. Поместить жидкость в банку «Б», которая применяется для лечения ряда заболеваний. В емкости содержится состав с пониженной кислотностью.
- Банки «А» и «Б» поставить отстаиваться на 12-18 часов.
- Нужно аккуратно слить жидкость, сохранить осадок.
- В банках образовался концентрат киселя. Если напиток будет использоваться в лечебных целях, осадки из банок «А» и «Б» не смешивать. Для обычного использования составы соединить и хранить в одной емкости.
Этот концентрат используется для приготовления напитка. Кисель, приготовленный по этому рецепту, считается самым полезным для здоровья.
Овсяный кисель на молоке
Если приготовить овсяный кисель на молоке, он будет более питательным
Разнообразить свой рацион можно, приготовив кисель на молоке.
Необходимые продукты: 200г овсяных хлопьев, 4 стакана молока, 2 столовые ложки крахмала, соль по вкусу. Технология приготовления:
- Овсяные хлопья залить молоком, оставить набухать.
- Хлопья процедить, протереть через сито.
- В полученную жидкость добавить крахмал, соль.
- Варить, помешивая, не доводя до кипения.
Чтобы сделать кисель сладким, необходимо добавить 4 столовые ложки сахара. Приготовленный по этому рецепту кисель полезен и питателен.
Овсяный кисель на воде
Вкусный напиток можно сделать, используя минимальное количество продуктов. Необходимые ингредиенты: 2 стакана хлопьев, 3 стакана воды, соль. Технология приготовления:
- Хлопья залить водой.
- Оставить для набухания на 12 часов в комнате.
- Смесь процедить, протереть через сито.
- Добавить соль.
- Варить 10 минут, помешивая, не давая закипеть.
Этот простой рецепт можно разнообразить, добавив при подаче немного сахара, орехов или изюма.
Приготовление овсяного киселя в мультиварке
Современную бытовую технику можно использовать, чтобы готовить овсяный кисель. Необходимые продукты: 0,5 кг овсяных хлопьев, 1 л воды, соль, 1 кусок черного хлеба. Технология приготовления:
- Хлопья залить водой, добавить хлеб, оставить на 8-10 часов.
- Хлеб убрать.
- Состав процедить, протереть через сито.
- Жидкость вылить в чашу мультиварки.
- Готовить в режиме «Тушение» до загустевания.
Перед подачей в кисель рекомендуется добавить немного оливкового, льняного масла. Как вариант можно приготовить кисель на молоке. В этом случае вместо воды следует добавить молоко.
Правила применения
Кисель является обязательным блюдом в диетическом меню человека с гастритом. Блюдо оказывает широкий спектр терапевтического действия:
- защищает повреждённую слизистую оболочку от механического повреждения, кислоты и патогенов;
- стимулирует заживление тканей;
- усмиряет боль;
- выводит токсические вещества;
- нормализует обменные процессы;
- быстро насыщает организм благодаря наличию клетчатки;
- образовывает защитную пленку благодаря густой, слизистой, нужной структуре;
- способствует лучшему усвоению продуктов.
Лучше всего готовить напиток в домашних условиях из натуральных свежих ингредиентов. Смеси, которые продаются в магазинах, могут содержать в себе химические добавки, консерванты, усилители вкуса. Это приведет к усилению болевых ощущений.
Внимание! Кисель – это универсальный продукт, который разрешен при любых формах гастрита, даже в период обострения.
При гипоацидном гастрите, который сопровождается недостаточным выделением кислоты, рекомендуются ягодные и фруктовые напитки на основе кислых плодов. При избыточной секреции соляной кислоты нужно быть осторожными с добавлением сахара. Сладкий кисель активизирует повышение синтеза пищеварительного сока. При гиперацидной форме рекомендуются овсяные кисели.
Молочный напиток обычно исключают в период обострения гастрита. Такой кисель помогает при истощении организма и предупреждает дефицит питательных веществ. Плоды шиповника являются источником аскорбиновой кислоты. В сочетании с картофельным крахмалом он обладает спазмолитическим и анальгезирующим свойством.
При эрозиях на слизистой желудка показана максимально щадящая нежная пища. Крахмальный напиток является идеальным напитком, который подходит и по консистенции, и по усвояемости, а также питательности. Выбрать напиток можно исходя из своих предпочтений. Если же гастрит сочетается с дискинезией желчевыводящих путей, лучше всего приготовить кисель с кислых яблок с мякотью.
Целебность киселя во многом зависит от правильности приготовления и выбранных ингредиентов
Для приготовления жидкого напитка на стакан жидкости добавляют не более половины чайной ложки крахмала. Полужидкий кисель получится при добавлении чайной ложки продукта. Если вы хотите приготовить густое блюдо, в стакан воды добавьте две чайных ложки крахмала. Для лучшего эффекта кисель лучше пить за полчаса до еды. Не стоит запивать пищу киселем, это приведет к появлению тяжести.
Блюдо идеально для раннего завтрака, оно поможет наладить работу ЖКТ. Употребление вязкого напитка перед сном предотвратит появление голодных болей. Основой многих киселей является картофельный крахмал. Его разводят с простой водой или охлажденным сиропом. Затем смесь вводят тонкой струйкой в кипящую емкость. Одновременно все ингредиенты следует помешивать.
Как принимать при панкреатите, язве, гипертонии и других заболеваниях?
Овсяный кисель рекомендуется принимать при различных заболеваниях
Овсяный кисель обладает лечебными свойствами, помогает больным с панкреатитом, язвой.
Чтобы не вызвать повышенную секреторную активность органов пищеварения необходимо использовать более густую консистенцию напитка. Технология приготовления:
- 1 стакан воды довести до кипения.
- 2 столовые ложки концентрата киселя, сделанного по рецепту Изотова развести в холодной воде.
- Добавить состав в кипяток, варить, не доводя до кипения.
Необходимо помнить, что все полезные бактерии, находящиеся в напитке, погибают при высокой температуре.
Для лечения панкреатита, язвы необходимо каждый день выпивать 200 г теплого киселя из овса. Использовать такое лечение можно длительное время.
Для больных гипертоний, гастритом с пониженной кислотностью, дисбактериозом следует использовать следующий рецепт. Технология приготовления:
- 1 стакан жидкости из банки «А» довести до кипения.
- 2 столовые ложки концентрата развести в воде, вылить в кипяток.
- Помешивая, довести до кипения.
Следует пить теплый напиток утром. Нужно рассчитать свой рацион так, чтобы прием киселя осуществлялся за 3 часа до следующего приема пищи.
Во время лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта нужно прекратить принимать разные добавки, сократить употребление соли, сахара, молока, пряной зелени.
Необходимо помнить, что прежде чем начать использовать овсяный кисель для лечения нужно проконсультироваться с врачом.
Гастрит и кисель
Напиток приносит пользу пациенту, если он приготовлен правильно. Бабушкин кисель из варенья окажет меньше лечебного эффекта, чем напиток из свежих ягод, молока, льна.
Большую роль играют ингредиенты. Диетологи подбирают кисель по типу патологии. Продукт при повышенной кислотности желудка отличается от того, что можно употреблять людям с пониженной кислотностью.
Чтобы напиток оказывал лечебное действие, готовят его на основе:
- шиповника;
- молока;
- овса;
- льна;
- ягод;
- гречки;
- моркови;
- фруктов;
- тыквы.
Кисель обладает обволакивающим свойством для слизистой желудка, применять его рекомендуется за полчаса до еды. Включать в лечебную диету стоит только продукт домашнего приготовления. Покупать промышленный сухой кисель нельзя. В него добавляют красители и усилители вкуса, которые наносят вред слизистой ЖКТ.
Овсяный кисель для похудения
Овсяный кисель эффективный при похудении
Неправильное питание и мало движений приводят к тому, что с каждым годом растет количество людей, страдающих от лишнего веса.
Многие существующие диеты приносят лишь кратковременный результат. Кроме этого, некоторые из них наносят вред здоровью.
На Руси издавна использовался простой и доступный способ для уменьшения веса — это овсяный кисель. Благодаря которому можно не только снизить вес, но и улучшить состояние здоровья.
Специалисты утверждают, что используя овсяный кисель можно похудеть до 10 кг в месяц. Отличительными особенностями такого метода являются: отсутствие ощущения голода, хорошее настроение и высокая эффективность.
Для достижения результата нужно пить кисель 2 раза в сутки, заменяя им завтрак, ужин.
Правила употребления:
- Пить небольшими глотками.
- Использовать только свежеприготовленный напиток.
- В холодильнике хранить не более 5 часов.
- В течение дня в рацион вводить овощи, рыбу, постное мясо.
- Во время полдника съедать что-нибудь из цитрусовых фруктов.
- В обед можно выпить 0,5 стакана киселя.
Этот рецепт овсяного киселя использовался для снижения веса еще в XVI веке на Руси. Необходимые продукты: 1 стакан цельного овса, 5 стаканов воды. Технология приготовления:
- Зерно промыть, залить водой.
- Варить при низкой температуре около 4 часов, не допускать закипания.
- Процедить, протереть через сито.
- Употреблять жидкость.
Можно добавить фрукты, ягоды, мед. Использовать кисель для похудения следует в течение месяца.
Нужно отказаться от жирных, высококалорийных блюд. Любой перекус можно заменить 100 г киселя.
Стоит подчеркнуть, что овсяный кисель следует принимать свежеприготовленным, не держать долго в холодильнике. Это связано с тем, что только в свежем напитке сохраняются все полезные свойства.
Сбалансированное питание и овсяный кисель позволят снизить вес, улучшить здоровье, поднять настроение.
В заключение следует сказать, что пользу овсяного киселя сложно переоценить. Напиток полезен для улучшения здоровья, поддержания веса в норме. Рецептов приготовления этого блюда много, поэтому каждый может выбрать для себя наиболее подходящий.
Про овсяный кисель и другие полезные напитки можно узнать из видео.
По утверждениям врачей, одной из причин некоторых недугов, плохого самочувствия, ухудшения внешнего вида кожи и волос является нехватка витаминов. Пополнить запасы полезных веществ можно, принимая витаминные комплексы, но этот метод имеет большой недостаток: организм плохо усваивает витамины, поступившие в него не из продуктов. Диетологи считают, что организм намного лучше усваивает витамины, содержащиеся в продуктах и напитках. Овсяный кисель содержит многие необходимые для здоровья человека вещества и микроэлементы. Хотите узнать, как готовится этот напиток?
Противопоказания
Кисель можно употреблять при гастрите с любым уровнем кислотности. Но, несмотря на универсальность, у напитка имеются противопоказания. К ним можно отнести:
- аллергию на компоненты напитка. Чаще всего она может наблюдаться при употреблении фруктово-ягодных киселей;
- хронические запоры. Они могут отягощаться крахмалом;
- диабет. Это связано с тем, что при приготовлении напитка часто используется сахар;
- ожирение. Из-за высокой калорийности продукта.
Эти опасные моменты в употреблении киселя имеют относительный характер. Общих противопоказаний для употребления напитка нет.
Список литературы: https://budtezdorovy.net/2017/06/lechebnye-kiseli-pri-gastrite-i-zabolevaniyah-zhkt.html https://www.kp.ru/guide/chto-mozhno-est-i-pit-pri-gastrite.html https://eda-land.ru/kisel/pri-gastrite/ Заметки автора статьи, основанные на личном опыте. Данный материал носит исключительно субъективный характер и не является руководством к действию. Определить точный диагноз и назначить лечение может только квалифицированный специалист.
Польза овсяного киселя для здоровья человека
Овсяный кисель по своему составу и принципу приготовления сильно отличается от привычного сладкого напитка, содержащего ягоды и плоды. Для приготовления киселя используются измельченные овсяные зерна, причем овес должен перебродить. Содержание жиров в овсяном напитке не превышает 7%, а вот белков в нем намного больше – до 20%, поэтому напиток успешно применяется при похудении. Овсяный кисель также имеет следующие полезные свойства:
- В напитке высоко содержание полезных для организма веществ – витаминов и микроэлементов, улучшающих внешних вид волос, кожи. Витамины, содержащиеся в овсяном киселе, окажут укрепляющее воздействие на организм, что способствует излечению болезней сердца, сосудов.
- Регулярное употребление киселя на основе овсяных хлопьев улучшает деятельность желудка, кишечника, происходит восстановление поврежденной микрофлоры. Этот напиток рекомендован людям, страдающим от язвы, гастрита, других заболеваний желудка и кишечника.
- Кисель на основе овса способствует нормализации состава крови, устраняет гормональный дисбаланс.
- Овсяный кисель рекомендуется употреблять людям, желающим повысить иммунитет.
- Доказано, что овсяный напиток способствует очистке организма.
Молочно-овсяный коктейль для детей — Медвежонок
Полезен овсяный кисель из геркулеса и детям. Рецепт приготовления напитка прост. Готовый молочно-овсяный кисель для самых маленьких под названием “Медвежонок” можно приобрести в магазинах. Но мы приготовим целебный напиток сами.
Нам понадобится:
- овсяные хлопья — 200 мл (1 стакан);
- молоко — 400 мл (2 стакана);
- крахмал — 20 г (1 столовая ложка).
Время подготовки: 3 часа.
Время варки: 3-5 минут
Общее время: 3 часа.
Количество: 1-2 порции.
Приготовление овсяного киселя из овсяных хлопьев:
- Молоко подогреваем до 40 градусов.
- Замачиваем в теплой жидкости овсяные хлопья и оставляем набухать на 2-3 часа.
- Разбухшую овсянку откидываем на сито и оставляем до полного стекания жидкости.
- Хлопья отжимаем через 2-3 слоя марли.
- 50 мл жидкости отливаем, остальную ставим на средний огонь и, помешивая, доводим до кипения.
- Крахмал разводим в отлитом настое.
- После закипания жидкости тонкой струйкой вливаем в нее крахмал и интенсивно размешиваем.
- Доводим кисель до кипения, убавляем огонь до минимального, и варим до загустения 3-4 минуты.
- По вкусу солим, добавляем ягоды, варенье, масло, мед.
Как приготовить лечебный кисель
Для лечения некоторых недугов не обязательно идти в аптеку и покупать дорогостоящие лекарства: напиток из овса, приготовленный по рецептам Момотова, Болотова, Изотова, способен улучшить работу желудка, кишечника, нормализовать работу сердца и ускорить обмен веществ. Особенно полезен напиток для поджелудочной железы, печени и желчного пузыря.
При панкреатите – рецепт Момотова
Нам понадобится:
- овсяная крупа (хлопья) – 0.5 кг;
- кефир – 0.1 л;
- вода кипяченая охлажденная – 4.5 л;
Приготовление (готовится в течение трех дней):
День первый
- Засыпать в банку емкостью 3 литра крупу, залить ее водой (2.5 л) и кефиром.
- Перемешать ингредиенты, закрыть банку крышкой или резиновой перчаткой (что предпочтительней).
- Поставить банку в теплое место на 20-40 часов.
День второй
- Сцедить жидкость через двойной слой марли. Жидкость для лечения панкреатита не понадобится.
- Промыть хлопья в двух литрах воды, слить жидкость в банку емкостью 2 литра.
- Поставить банку в теплое место на 20-40 часов.
День третий
- Содержимое двухлитровой банки будет представлять собой осадок (концентрат) и жидкость, которую нужно аккуратно слить.
- Аккуратно собрать концентрат, перелить его в отдельную посуду.
- Вскипятить 0.2 литра воды.
- Развести 50 грамм концентрата в небольшом количестве воды, добавить эту жидкость в кипяток.
- Перемешать, довести до кипения.
- Пить на протяжении суток по нескольку глотков.
При язве желудка – рецепт Изотова
Нам понадобится:
- овсяная крупа (хлопья) – 0.5 кг;
- кефир – 0.1 л;
- хлеб ржаной – 50 г;
- вода кипяченая охлажденная – 6 л;
Приготовление:
- Засыпать в банку емкостью 3 литра крупу, хлеб, залить эти ингредиенты водой (3 л) и кефиром.
- Перемешать ингредиенты, закрыть банку крышкой или резиновой перчаткой (что предпочтительней).
- Поставить банку в теплое место на 20-40 часов.
- Сцедить жидкость в кастрюлю емкостью не меньше 6 литров.
- Промыть хлопья водой (3 литра).
- Полученную смесь (2 трехлитровые банки) отстаивать 12-16 часов.
- По истечению этого срока слить жидкость (квас) так, чтобы не взболтать осадок (концентрат). Эти ингредиенты необходимо хранить в холодильнике или прохладном месте, и готовить из них кисель в нужных количествах.
- Далее нужно приготовить кисель. Две столовые ложки концентрата нужно смешать с 0.25 литра кваса.
- Эту смесь довести до кипения.
- После закипания уменьшить огонь, варить до загустения.
- Пить на протяжении суток по нескольку глотков.
Полезные свойства киселя
Кисель входит в большинство лечебных диет. Напиток показан для восстановления организма после операций на желчном пузыре, при воспалении поджелудочной железы, слизистой двенадцатиперстной кишки и желудка. Широкое использование киселя при патологиях ЖКТ связано с целебными свойствами напитка.
Кисель помогает:
- не допустить переедания за счет большого содержания клетчатки;
- выводить токсины и шлаки из организма, он благотворно влияет на кишечник пациента;
- ускорить процесс пищеварения и в целом метаболизма;
- благодаря обволакивающим свойствам, поддерживать слизистую желудка, защищать от воздействия соляной кислоты;
- устранять боль;
- понизить уровень холестерина;
- обогатить организм витаминами;
- понизить кислотность;
- снять тяжесть после приема пищи;
- нормализовать стул при проблемах с кишечником;
- улучшить работу поджелудочной железы, печени.
Воздействие киселя на желудок
Овес сам по себе способствует снижению уровня нездорового липопротеина низкой плотности, а также «плохого» холестерина.
Рекомендации врача! Можно вводить в рацион кисель даже в том случае, если проблем с ЖКТ нет, и человек просто пытается похудеть. Употребление целебного напитка способствует быстрому насыщению.
Кисель из овса обеспечивает организм белками, минералами и витаминами, но при этом не требует усилий на переваривание. Густая слизь также помогает успокоить воспаленные стенки желудка, что крайне необходимо при язве и гастрите.
Польза ферментированного напитка, приготовленного по рецепту доктора Изотова, усиливается благодаря «хорошим» бактериям. Ферментированный крахмал богат бета-глюканами, полисахаридами, которые уменьшают поглощение глюкозы, снижают уровень холестерина в крови и контролируют чувство голода.
