Витамин В1 (тиамин) — для чего нужен нашему организму и в каких продуктах содержится его больше всего


© bit24 — stock.adobe.com

Поделиться:

Тиамин (витамин B1, антиневритный) – это органическое соединение на основе двух соединенных метиленовой связью гетероциклических колец – аминопиримидинового и тиазолового. Оно представляет собой бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в воде. После всасывания происходит фосфолирование и образование трех коферментных форм – тиаминмонофосфата, тиаминпирофосфата (кокарбоксилазы) и тиаминтрифосфата.

Эти производные входят в состав различных ферментов и обеспечивают стабильность протекания реакций преобразования аминокислот и активизируют белковый, жировой и углеводный обмен, стимулируют рост волос и нормализуют состояние кожи. Без них невозможно полноценное функционирование жизненно важных систем и органов человека.

Ценность тиамина для спортсменов

В тренировочном процессе достижение поставленных целей напрямую зависит от выносливости и функциональной готовности спортсмена к тяжелым физическим нагрузкам. Для этого, кроме сбалансированного питания и специальных диет, требуется постоянное насыщение организма витаминами, в том числе и тиамином.

В любом виде спорта условием успеха является хорошее психоэмоциональное состояние атлета. Благоприятное влияние витамина B1 на нервную систему помогает в этом. Также он стимулирует метаболизм, способствует ускоренной выработке энергии и быстрому росту мышечной ткани. Поэтому поддержание необходимой концентрации этого соединения в крови и тканях – это обязательное условие результативности занятий силовыми видами спорта.

Участвуя в процессах кроветворения и транспортировки кислорода к клеткам, нутриент позитивно влияет на выносливость, работоспособность и время восстановления после интенсивных нагрузок. Такие результаты действия витамина улучшают переносимость монотонных и длительных физических упражнений, что повышает эффективность тренировок бегунов на длинные дистанции, пловцов, лыжников и других спортсменов подобных специализаций.

Употребление тиамина поддерживает мышечный тонус и хорошее настроение, способствует увеличению силовых показателей и повышению сопротивляемости организма к воздействию внешних вредных факторов. Это обеспечивает готовность атлета к стрессовым нагрузкам и позволяет интенсифицировать тренировочный процесс без вреда для здоровья.

Функции витамина B1 (тиамин)

Витамином B1 является органическое соединение. Оно не растворяется в спирте, но распадается в воде. Вещество может встречаться в четырех различных формам. Тиамин дифосфат относится к самой распространенной в человеческом организме. В тканях тела (преимущественно в мышечных) может накапливаться порядка 30 грамм этого соединения.

Тиамин выполняет следующие функции в организме человека:

  • принимает непосредственное участие в углеводном, белковом, жировом обмене;
  • участвует в синтезе АТФ — энергии, необходимой для осуществления внутриклеточных процессов;
  • способствует переходу углеводов в глюкозу, которая требуется организму для активной деятельности;
  • способствует расщеплению поступающих вместе с пищей углеводов и жиров;
  • помогает образовываться функциональным кровеносным клеткам;
  • способствует полноценному росту и развитию систем и органов;
  • отвечает за нормальную работу пищеварения;
  • нормализует функцию сердца;
  • ограждает нервную систему от стрессовых факторов, поскольку участвует в образовании нервных окончаний миелиновой оболочки, защищающей клетки от разрушения;
  • повышает защитные функции организма;
  • улучшает усвоение питательных веществ благодаря поддержанию тонуса гладкой мускулатуры в пищеварительной системе;
  • положительно влияет на нервную центральную систему, а недостаток этого соединения приводит к негативным последствия для когнитивных способностей;
  • отвечает за нормальное состояние органов зрения.

Тиамин нередко называют еще и антистрессовым витамином, что полностью отражает его важнейшую роль для организма человека. Апатия на фоне недостатка этого вещества развивается из-за общего упадка сил и слабости, что приводит к депрессивному состоянию.

Суточная потребность

Скорость и интенсивность протекания биохимических процессов в организме зависит от пола, возраста и стиля поведения человека. У детей суточная потребность невелика: в младенчестве – 0,3 мг, к совершеннолетию она постепенно возрастает до 1,0 мг. Ведущему обычный образ жизни взрослому мужчине достаточно 2 мг в сутки, с возрастом эта норма уменьшается до 1,2-1,4 мг. Женский организм менее требователен к этому витамину, и суточное потребление составляет от 1,1 до 1,4 мг.

Успешные занятия спортом требуют увеличения поступления тиамина. В отдельных случаях дозировка может быть увеличена до 10-15 мг.

Общая характеристика

Тиамин нужен организму человека, как и другие витамины группы В. После поступления в организм данное соединение преобразуется в тиаминпирофосфат, участвующий в метаболических процессах. Он относится к водорастворимым веществам.

Состав и действующие вещества

Это лекарственное средство выпускается в форме готового раствора для инъекций. Он представляет собой желтоватую или бесцветную жидкость, имеющую характерный запах. Витамин В1 в ампулах содержит примерно 0,05 г тиамина гидрохлорида. К вспомогательным компонентам, входящим в состав раствора, относится вода и унитиол.

Воздействие витамина на человеческий организм

Витамин B1 участвует во многих метаболических процессах. Без него не может быть усвоен белок и липиды. Кроме того, данное соединение участвует в поддержании нормальной активности структур головного мозга. Поступление в организм достаточного количества этого вещества способствует улучшению концентрации внимания и памяти. Витамин предохраняет нервные окончания от повреждения.

Тиамин способствует активизации мыслительной деятельности. Это вещество помогает устранить последствия приема алкоголя. Без тиамина нормальная работа организма нарушается. При дефиците этого вещества ухудшается состояние сосудов и сердца. Если на протяжении длительного времени в организм не поступает достаточное количество данного соединения, у человека возникает стойкая тахикардия. К другим возможным признакам дефицита витамина относятся следующие нарушения:

  • ухудшение сна;
  • проблемы с дыханием;
  • ослабление памяти;
  • депрессия;
  • расстройство координации движений;
  • снижение аппетита;
  • повышенная раздражительность;
  • головные боли;
  • онемение конечностей;
  • ухудшение когнитивных способностей;
  • нарушения работы почек.

Кроме того, возможно расстройство стула, ухудшение работы нервной системы. Снижается болевой порог. Человек может быстро похудеть. Мышцы теряют тонус.

Усвояемость витамина

Абсорбция этого вещества производится в кишечнике. При этом в течение всего 30 минут происходит его распространение по тканям. Если тиамин вводится внутримышечно, усвоение витамина б1 происходит быстрее. Считается, что за сутки организм человека может получать не более 10 мг этого соединения. На процесс абсорбции негативно влияет алкоголь и кофе.

Вредные свойства

В действительности тиамин не может нанести вред, т.к. организм человека не способен его накапливать. Лишнее вещество выводится с мочой и калом. В то же время уколы В1 могут становиться причиной появления побочных реакций.

Последствия дефицита тиамина

Только небольшая часть витамина B1 синтезируется в кишечнике. Необходимое количество поступает извне с продуктами питания. В здоровом организме содержится около 30 г тиамина. В основном в виде тиаминдифосфата. Он быстро выводится и запасов не образуется. При несбалансированном рационе, проблемах с желудочно-кишечным трактом и печенью или повышенных стрессовых нагрузках может возникать его дефицит. Это негативно сказывается на состоянии всего организма.

В первую очередь, это отражается на функционировании нервной системы – появляется раздражительность или апатия, одышка при ходьбе, чувство немотивированной тревожности и усталости. Ухудшается психоэмоциональное состояние и интеллектуальные способности. Могут возникнуть головные боли, спутанность сознания и бессонница.

При длительном недостатке развиваются полиневриты – пониженная чувствительность кожи, боли в разных частях тела, вплоть до утраты сухожильных рефлексов и атрофии мышц.

Со стороны желудочно-кишечного тракта это выражается в снижении аппетита, вплоть до наступления анорексии и потери веса. Нарушается перистальтика, начинаются частые запоры или диарея. Происходит разбалансировка работы желудка и кишечника. Возникают боли в животе, тошнота и рвота.

Страдает и сердечно-сосудистая система – учащается сердечный ритм, понижается артериальное давление.

Длительный дефицит тиамина провоцирует развитие тяжелых заболеваний. Особенно опасным является нервное расстройство под названием «бери-бери», которое при отсутствии лечения может привести к параличу и даже летальному исходу.

Постоянное употребление алкоголя препятствует выработке и усвоению витамина B1. В таких случаях его нехватка вызывает появление синдрома Гайе-Вернике, при котором поражаются органы головного мозга, и может развиться энцефалопатия.

Из всего вышесказанного следует, что при проявлении таких признаков следует обратиться к врачу для уточнения диагноза, и в случае необходимости пройти курс лечения тиаминсодержащими препаратами.

Показания к применению

Показания к использованию витамина:

  • гиповитаминоз и авитаминоз;
  • низкая масса тела;
  • дегенеративные заболевания нервной системы;
  • нарушения работы ЖКТ, которые сопровождаются снижением интенсивности всасывания питательных веществ;
  • обильная рвота;
  • продолжительные психоэмоциональные нагрузки, стресс;
  • дерматиты;
  • острые интоксикации организма;
  • хронические патологии печени;
  • сахарный диабет;
  • язвенные заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • атония кишечника;
  • эндартериит.

Во время беременности и кормления грудью допускается применение тиамина в количестве 1,5-2,1 мг/сут, что выше средней дозировки для женского организма. Витамин не оказывает тератогенного воздействия на плод и не угнетает выработку молока в женском организме. Во избежание аллергических реакций не рекомендуется превышать назначенные дозировки.

Детям назначается при неврологических нарушениях, гипоксии, родовых травмах. Для детей младше 8 лет применяют концентрацию 2,5%. Детям старше 8 лет средство применяют в концентрации 5%.

Последствия дефицита:

  • дегенерация периферических нервов, невралгия;
  • ухудшение кровоснабжения тканей мозга;
  • ухудшение памяти;
  • нарушения сна;
  • повышенная утомляемость;
  • раздражительность;
  • миокардиодистрофия;
  • изменения обмена углеводов;
  • ухудшение аппетита;
  • боли в эпигастрии.

Роль витамина в организме и как его правильно принимать, детально описано в видео:

Лекарственные формы и их применение

Выпускаемый фармацевтической промышленностью витамин B1 относится к лекарственным средствам и зарегистрирован в РЛС (Регистр лекарственных средств России). Изготавливается в разных вариантах: в таблетках (тиамина мононитрат), в виде порошка или раствора для инъекций (тиамина гидрохлорид) в ампулах с разной концентрацией действующего вещества (от 2,5 до 6 %).

Таблетированный и порошковый продукт употребляют после приема пищи. При проблемах с пищеварением или при необходимости введения больших доз для быстрого восстановления концентрации витамина назначаются уколы – внутримышечно или внутривенно.

© ratmaner — stock.adobe.com

С каждым препаратом прилагается инструкция по применению, которая содержит рекомендации по дозировке и правилам приема.

Особые указания

Перед началом использования витамина В1 в ампулах, нужно провести пробу на аллергию. Если через полчаса после пробы реакции со стороны кожных покровов не возникло, можно делать укол витамина В1.

Инъекции B1 проводятся не ранее, чем через 12 часов после введения пиридоксина, поскольку он усиливает аллергизирующее действие первого. Внутривенно вводить витаминный состав нужно медленно.

В начале курса вводятся малые дозы с постепенным увеличением. Это нужно, чтобы состав не вызвал резкой реакции. При отсутствии аллергии дозировка увеличивается.

Точная суточная доза подбирается индивидуально. Обязательно учитывается состояние ЖКТ пациента, уровень стресса, гормональный фон, рацион питания.

В одном шприце нельзя смешивать В1 с препаратами бензилпенициллина или стрептомицина, поскольку это приведет к разрушению антибиотиков. Смешивание с В3 приводит к разрушению В1. Нельзя смешивать средство с барбитуратами, йодидами, цитратами, солями меди, карбонатами и таниновой кислотой.

В каких продуктах содержится витамин B1

Большинство продуктов повседневного рациона содержат значительное количество тиамина. Рекордсменом среди них являются: орехи, зерна бобовых, пшеница и продукты ее переработки.

ПродуктСодержание витамина B1 в 100 г, мг
Кедровые орехи3,8
Бурый рис2,3
Семена подсолнечника1,84
Свинина (мясо)1,4
Фисташки1,0
Горох0,9
Пшеница0,8
Арахис0,7
Макадамия0,7
Бобы0,68
Пекан0,66
Фасоль0,5
Крупы (овсяная, гречневая, пшенная)0,42-049
Печень0,4
Хлебобулочные изделия из муки грубого помола0,25
Шпинат0,25
Яйцо (желток)0,2
Хлеб ржаной0,18
Картофель0,1
Капуста0,16
Яблоки0,08

© elenabsl — stock.adobe.com

Инструкция по применению витамина В1 в ампулах

Тиамин следует использовать строго по инструкции. Это вещество относится к классу низкой опасности, но применять его стоит только по рекомендации врача.

Схемы лечения и дозировка

Схема лечения зависит от характера течения имеющегося у человека патологического состояния. Рекомендованная продолжительность терапии этим препаратом при заболеваниях печени составляет 30 дней. При большинстве патологий средство назначается в дозе 10 г 3 раза в день. Для устранения авитаминоза тиамин вводится 2 раза в день по 2,5 мг. Лечение инъекциями в этом случае проводится 3-5 дней. В дальнейшем пациента переводят на таблетированную форму.

Как колоть витамин В1

Специалист, делающий пациенту укол, обязательно должен надевать одноразовые печатки. Перед инъекцией ампулу необходимо протереть ватным тампоном, смоченным в спирте, и отломить ее кончик, набрать раствор в шприц. Укол выполняется в область ягодицы, глубоко в мышцу. Сначала кожу следует обработать антисептиком.

При необходимости в/в применения препарат вводится в вену локтевого сгиба в дозе, не превышающей 0,5 мг.

Взаимодействие с другими веществами

Тиамин хорошо сочетается с большинством медикаментов. Витамин не рекомендуется использовать совместно с пиридоксином. Он препятствует преобразованию тиамина в активную форму.

Возможные побочные действия

Витамин B1 крайне редко становится причиной появления побочных реакций. При этом есть вероятность появления анафилактического шока и отека Квинке. При индивидуальной непереносимости возможно развитие ангионевротического отека. К другим часто наблюдающимся при введении тиамина аллергическим реакциям относятся кожный зуд и крапивница. Кроме того, у некоторых пациентов возникает повышенное потоотделение и ухудшение общего состояния.

Богатые тиамином продукты

Организм человека способен накапливать около 30 мг витамина В1. Бо́льшая часть этого вещества содержится в скелетных мышцах, небольшие дозы хранятся также в мозге, печени, почках и сердце. Небольшое количество тиамина вырабатывается микрофлорой кишечника, но его недостаточно для обеспечения суточной потребности. Основная же часть витамина попадает в ЖКТ с пищей. Среди богатых им продуктов можно выделить:

  • свинина и бекон;
  • картошка, цветная капуста и спаржева фасоль;
  • дрожжи;
  • кедровые орешки и фисташки, арахис;
  • каши: гречка, овсянка, пшенная крупа, коричневый рис;
  • горох, фасоль, чечевица и соя;
  • субпродукты;
  • куриные яйца;
  • апельсины.

Поскольку накопленного организмом человека количества тиамина не хватает для длительного использования, употреблять некоторые из этих продуктов желательно каждый день. При необходимости можно дополнить их искусственным витамином В1, который продается в аптеках.

Побочные эффекты

Возможна ли передозировка витамина B1? Опасен ли тиамин в больших количествах?

На сегодняшний день было зарегистрировано крайне малое количество подтвержденных случаев серьезных побочных эффектов, связанных с приемом тиамина. Потребление избыточного количества за один раз не вызывает беспокойства, поскольку данный витамин является водорастворимым, и считается, что лишь малое количество из такой большой дозы будет усвоено организмом.

Избыточный тиамин выводится из организма вместе с мочой в течение нескольких часов. Дополнительный прием добавок витамина B1 не наносит вреда организму, однако он не является одним из самых важных питательных веществ, которое необходимо потреблять в форме добавок.

Побочные действия

Внутримышечные инъекции препарата, особенно в больших дозах, могут вызвать аллергическую реакцию и даже анафилактический шок. Введение тиамина внутримышечно обычно причиняет сильный дискомфорт, а в некоторых случаях у пациентов отмечается потливость и учащенное сердцебиение. С осторожностью тиамин нужно применять женщинам в предклиматическом и постклиматическом периоде, а также людям, страдающим алкоголизмом.

Если говорить в целом, то витамин В1 в препарате тиамина является веществом, которое связано с работой практически всех органов и систем. Поэтому поддержание нормального его количества помогает человеку избежать развития очень многих заболеваний (например пеллагры), а также успешно противостоять стрессам и нервным потрясениям, с которыми регулярно сталкивается каждый из нас.

Давайте определим, как из продуктов, например риса, получить как можно больше Тиамина, совет Врача диетолога:

Медицинские препараты

Широкое применение витамин В1 сыскал в медицине и врачебной деятельности. Его выпускают в форме драже, таблеток, капсул с оболочками или без них. Применяются лекарства на основе тиамина при комплексном лечении таких болезней:

  • расстройства ЖКТ: запоры и поносы, вызванные нарушением тонуса мышц, тошнота и рвота, нарушения аппетита, ведущие к чрезмерной потере массы тела и анорексии, хронический гастрит;
  • сердечно-сосудистые заболевания: ишемия, атеросклероз, дистрофия миокарда, дефицитная анемия, ревмокардит, сердечная недостаточность, эндартериит;
  • нарушения в работе головного мозга и нервной системы: тревожность, чрезмерная раздражительность, апатия и слабость, нейропатические болезни, энцефалопатия, неврит и невралгия (воспаления нервов с потерей чувствительности и без неё), а также полиневриты;
  • мышечная слабость, нарушения походки и координации;
  • лейциноз;
  • гепатит, спровоцированный вирусной инфекцией;
  • тиреотоксикоз;
  • радикулит;
  • болезни кожного покрова: пиодермия, лишай, псориаз, экзема.

Подробную инструкцию по применению тиамина в таблетках с дозировками и противопоказаниями можно найти в упаковке конкретного лекарственного средства от определённой марки. Помимо лечения разных болезней, их также применяют при гиповитаминозе и авитаминозе витамина В1 и для профилактики этих состояний.

В медицине используются также препараты в форме инъекций для внутривенного и внутримышечного введения. Использующаяся в них форма витамина В1 называется кокарбоксилаза.

Средства используются при лечении таких патологий:

  • алкогольное отравление;
  • синдром Лея;
  • полные или частичные параличи мышц;
  • метаболический ацидоз;
  • диабетическая кома и другие прекоматозные состояния, вызванные недостатком инсулина;
  • печёночная, почечная и дыхательная недостаточность;
  • эклампсия и преэклампсия;
  • передозировка барбитуратами;
  • инфекционные заболевая: брюшной тиф, паратиф, дифтерия, скарлатина;
  • сердечно-сосудистые заболевания: аритмия, ишемическая болезнь сердца, сопровождающаяся нарушениями коронарного обращения, инфаркт миокарда, сердечная недостаточность.

Дефицит витамина В1 — опасное состояние, способное спровоцировать развитие множества серьёзных болезней и нарушений, потому приступать к его устранению нужно как можно раньше. Стоит позаботиться и о профилактических мерах, таких как правильное питание и ограничение в употреблении алкогольных напитков. Тиамин нужен каждому человеку для нормальной жизнедеятельности, потому так важно следить за наличием его нужного количества в организме.

Диабет и Тиамин (витамин B1)

Витамин В1 при беременности

Тиамин наравне с прочими витаминно-минеральными соединениями необходим для полноценного роста плода и его внутриутробного развития. Он используется для нормального протекания всех метаболических процессов. Витамин В1 отвечает не только за энергетическое обеспечение организма малыша, но и принимает активное участие в процессе формирования его нервной ткани. Кроме того, тиамин обеспечивает формирование здорового сердца, кровеносных сосудов и мышечных волокон.

Не менее важен он и для самой беременной женщины, поскольку задействован в функционировании нервной системы, необходим для поддержания умственной и физической активности будущей матери. Он также способствует быстрому заживлению ран. Некоторые специалисты утверждают, что тиамин является «витамином оптимизма» и улучшает настроение. Это, конечно, тоже немаловажно для вынашивания здорового ребенка.

Открытие Тиамина

В конце 19 и начало 20 веков Дальний восток поразила эпидемия, уносившая жизни людей. Заболевание бери-бери (в переводе — не могу-не могу) сопровождалось сильной слабостью, отсутствие аппетита, возбуждение. Военные врачи заметили, что болезнь развивалась при скудной пище, и стоило в рацион больных солдат добавить мясо, сухое молоко, бобы сразу наблюдалось снижение симптомов заболевания.

При дальнейшем исследовании врачи определили, что заболевание связано с авитаминозом. К его развитию привело употребление пищи, где преобладает белый шлифованный рис. С наблюдением врачи отметили и предположили, что в оболочке темного риса содержится какое-то вещество, нужное для обмена веществ в организме. Практика доказывала, что рисовые отруби помогали больным именно при авитаминозе.

Витамин В1 первый из группы В, был обнаружен Янсеном и Донатом в 1926 году. В 1936 году Роберт Р.Уильямс описал химическую структуру и синтезировал новый витамин, дав ему название тиамин.

Таким образом открытие тиамина произвело революцию в лечении «мокрого» авитаминоза, потому что тиамин быстро справлялся с симптомами сердечных проявлений болезни.

История о загадочной гибели крокодилов

Физико-химические свойства витамина В1

Кристаллы тиамина (микрофотография)
Тиамин представляет собой водорастворимое вещество с химической формулой C12H17N4OS. Существует также жирорастворимая форма витамина В1 – это бенфотиамин (C₁₉H₂₃N₄O₆PS). Тиамин является достаточно устойчивым соединением и разрушается только при длительном воздействии высоких температур.

Существует несколько форм витамина, которые отличаются не только по химическому строению, но и по биологической активности:

  • нефосфорилированный форма;
  • форма монофосфата;
  • форма дифосфата (самая распространенная форма в организме);
  • форма трифосфата.

Польза витамина В1

Тиамин – это участник огромного количества метаболических процессов в тканях организма, поэтому его значение крайне велико. Являясь коферментом в биохимических реакциях, витамин В1 регулирует обмен углеводов, белков и жиров, способствует увеличению выработки энергии.

Большое значение тиамин имеет для нервной, сердечно-сосудистой и мышечной систем. Он обеспечивает нормальный процесс передачи нервного импульса, поскольку задействован в синтезе нейромедиатора ацетилхолина. Оказывает укрепляющее и успокаивающее действие на ЦНС. Здоровые мышцы и крепкое сердце – это тоже заслуга тиамина, который кроме иннервации мышечной ткани обеспечивает в ней полноценные обменные процессы.

В1 – это к тому же еще и «защитный» витамин, который оберегает клеточные структуры от агрессивного воздействия перекисного окисления липидов. Витамин В1 при участии фолиевой кислоты и цианокобаламина обеспечивает синтез метионина – аминокислоты, которая отлично выводит токсины из тканей. Тиамин косвенно воздействует на процесс пищеварения, здоровье кожи и волос, нормальное умственное развитие детей и их рост, обеспечивает здоровье половых органов.

Факторы, которые препятствуют усвоению тиамина

Для того, чтобы в полной мере ощутить благотворное влияние витамина B1, недостаточно увеличить потребление указанных продуктов, надо ещё избегать продуктов антагонистов, которые препятствуют всасыванию тиамина:

  • Чай и кофе: они имеют мочегонный эффект и, как правило, удаляют, вместе с водой, также водорастворимые витамины, такие как тиамин.
  • Свежие морепродукты: некоторые моллюски и устрицы содержат фермент, способный разрушать витамин В1.
  • Алкоголь: блокирует функции кишечника, воздействуя на зону поглощения тиамина, и повышает его выброс. У тех, кто потребляет большое количество алкоголя, кроме того, диета очень скудна и риск дефицита витамина B1 повышается.
  • Табак: существенно снижает всасывание витамина B1 и разрушает молекулы внутри организма.
  • Препараты, подавляющие аппетит: они могут негативно влиять на общий рацион человека и, соответственно, на потребление витамина B1.
  • Диуретики: увеличивают экскрецию тиамина вместе с мочой.
  • Эстрогены: влияют на обменные процессы. Тем, кто принимает противозачаточные таблетки, желательно дополнить рацион пищевыми добавками с витаминами группы B.
  • Добавки, которые влияют на функции кишечника: они могут влиять на всасывание витамина B1, что происходит именно на уровне кишечника.

Грозит ли дефицит витамина B1 вегетарианцам

До недавнего времени думали, ошибочно, что вегетарианское питание может отвечать за дефицит тиамина. Однако, как описано выше, многие продукты растительного происхождения содержат витамин В1.

Совместимость с другими веществами

  1. Тиамин нельзя совмещать с растворами, содержащими сульфиты, так как он распадётся.
  2. B1 и B6 усиливают действие друг друга.
  3. Длительное применение противосудорожных средств приведет к дефициту тиамина.
  4. Взаимодействие тиамина с карбонатами, цитратами, барбитуратами, соединениями меди не рекомендовано.
  5. Витамин B1 теряет свою стабильность в щелочных и нейтральных растворах.

С алкоголем

Употребление алкоголя снижает скорость всасывания тиамина.

Недостаток витамина В1

В развитых странах дефицит витамина В1 встречается редко, поскольку люди имеют возможность питаться разнообразно и потреблять хотя бы небольшое количество богатых тиамином продуктов. Однако при длительном соблюдении строгих диет запасы тиамина иссякают, что влечет за собой появление гиповитаминоза В1 с характерной симптоматикой.

  1. Болезнь бери-бери (описана в начале статьи);
  2. Синдром Корсакова-Вернике (Гайе – Вернике);
  3. Слабость и мышечная атрофия вплоть до порезов и параличей;
  4. Воспаление нервных волокон и снижение умственной активности, снижение памяти, нарушения ориентации в пространстве и времени, расстройства зрения;
  5. Расстройства пищеварения и появление язвенно-эрозивных поражений на слизистых оболочках.
  6. Нарушения работы сердца и сосудов вплоть до развития сердечной недостаточности.
  7. Появление нейродерматологических заболеваний типа псориаза или экземы.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 4 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Для любых предложений по сайту: [email protected]