Сладкое при гастрите: что из десертов не вызывает обострения состояния

Если не рекомендуется малиновое варенье при гастрите, это не значить, что нельзя любое. Продукт наделен массой полезных свойств: оказывает общеукрепляющее воздействие, улучшающая работу пищеварительной системы. Но важно умеренное употребление. Варенье будет ценным при пониженной кислотности желудка, но следует использовать только натуральные и разрешенные виды фруктов для варенья. Лучше готовить продукт самостоятельно, а не покупать, потому как высок риск присутствия вредных добавок.

Допустимые десерты при гастрите

Гастроэнтерологи настоятельно рекомендуют употреблять при гастрите натуральные десерты, не оказывающие негативного влияния на пораженную слизистую желудка.

В списке представлены сладости, которые можно есть при гастрите:

• зефир – лакомство на основе яблочного пюре. Натуральный низкокалорийный продукт;
• мармелад изготавливается из натуральных соков с добавлением патоки, сахара, агара;
• варенье полезно только из сладких ягод;
• мед при отсутствии аллергии;
• сладкое суфле на основе фруктового пюре и взбитых яичных белков с добавлением сахара;
• фруктово-ягодные пюре (абрикосовое, грушевое, банановое) за счет гомогенной консистенции хорошо усваиваются в желудке.

Безопасные и вредные сладости

Людям с болезнями желудка можно употреблять в пищу десерты, в которых нет искусственных красителей, ароматизаторов, усилителей вкуса и компонентов, маркированных буквой «E». Отрицательно на уровень кислотности в желудке влияет следующее содержимое кондитерских продуктов: дрожжи, разрыхлитель, маргарин, сливочное масло. Исключив заведомо вредные сладости, можно выделить ряд безопасных вкусностей, которые разрешается потреблять в пищу людям с проблемами ЖКТ.

Безопасные для желудка сладости, которые можно кушать при гастрите:

• мармелад;
• желе;
• пудинги на манной крупе;
• суфле творожное, морковное;
• зефир;
• варенье, джемы;
• пюре из фруктов (яблочное, банановое, грушевое, абрикосовое);
• галеты, сухое печенье «Мария».

Все вышеперечисленные десерты и составляющие традиционных чаепитий должны быть свежими, натуральными. При язве желудка следует внимательно изучать реакцию своего тела даже на «представителей» безопасного списка. Каждый организм индивидуален и по-разному реагирует на одну и ту же пищу, поэтому общие рекомендации не всегда оказываются полезными для всех.

Некоторые виды сладостей можно есть за чаем, например, малиновое варенье, абрикосовое варенье, натуральный мёд. Полезные напитки (компоты из сухофруктов, молочные и ягодные кисели), станут отличным дополнением к овсяному печенью и галетам.

Сладкое, которое есть при гастрите запрещено:

• клюквенное варенье;
• шоколад;
• сдобу (выпечка из песочного, слоёного теста);
• арахисовую пасту;
• варёную сгущёнку;
• мороженое;
• газированные напитки;
• конфеты (леденцы, батончики, карамель).

Клюква – ягода кислая. Даже при пониженной кислотности желудка, она способна вызвать раздражение, чреватое болью в подреберье. Обычная сгущёнка при гастрите не рекомендуется в чистом виде из-за высокой концентрации сахара и большой жирности. Однако, если нет противопоказаний, в небольшом количестве сгущёнку можно добавлять в чай или цикорий.

Арахисовая паста – ещё одно популярное среди молодёжи питание, от которого следует полностью отказаться. Не каждый здоровый ЖКТ способен переварить её в сочетании с белым хлебом или тостами, что уж говорить о больном организме. Сладкие газированные напитки не несут в себе никакой пользы. Это вредное питье и его в рационе больного гастритом быть не должно. От карамели, леденцов и сосательных конфет необходимо воздерживаться, так как это совокупность вредных химических компонентов.

Сладкие продукты из молока

Сгущенное молоко получается из цельного молока при медленной пастеризации при температуре в 60оС. Виды сгущенного молока: без сахара, с сахаром, со сливками, вареное.

При классической технологии изготовления сгущенки в ней сохраняются многие полезные свойства молока. При приеме внутрь обволакивает стенки желудка, хорошо усваивается организмом. Употреблять при гастрите ее можно в ограниченных количествах.

Сладкие напитки

Разрешены:

• кисели — это напитки, в которых загустителем выступает крахмал. Во фруктово-ягодные кисели добавляют картофельный крахмал, а в молочные кукурузный, придающий напитку более нежную консистенцию;
• компоты;
• натуральные соки из сладких фруктов;
• некрепкий чай с молоком.

Мед

Мед употребляют при гастритах не только как вкусный десерт, но и используют в лечении из-за его способности оказывать противовоспалительное, регенерирующее действие на воспаленную стенку желудка. Количество меда за день не должно превышать 150 г.

Конфеты, шоколад, халва, зефир

Конфеты имеют сложный состав с включением всякого рода улучшителей вкуса, красителей, различных эссенций, поэтому есть их пациенту с гастритом диетологи не советуют. Кроме того, повышенное содержание сахара запускает процессы брожения в желудке, значительно поднимается кислотность химуса.

Разрешается изредка полакомиться некоторыми видами конфетных изделий:

• мармелад;
• зефир;
• пастила;
• конфеты с вафельной начинкой.

В шоколаде содержится большое количество трудноперевариваемых жиров, кофеина и сахара. Дополнительные составляющие включаются в состав для придания готовому продукту товарного вида. Поэтому такой шоколад не может быть использован в питании при гастритах. Вне периодов обострения больной может позволить съесть небольшой кусочек 20-50 г темного горького шоколада.

Халву готовят из подсолнечных (кунжутных, арахисовых) семечек, меда, патоки, фруктов, муки. Для переваривания халвы желудок должен выделить большое количество желудочного сока, что раздражает воспаленную слизистую. Помимо этого, значительный объем клетчатки в этом продукте также негативно влияет на желудочно-кишечный тракт. Потребление халвы при гастрите провоцирует обострение патологического процесса, повышенное газообразование, чувство тяжести в животе.

Зефир разрешен при любых видах гастритов. Обладая легкой воздушной консистенцией, он легко переваривается, а пектин, входящий в его состав, сорбирует и удаляет из организма вредные вещества.

Шоколад и конфеты

Отказаться от сладкого при обострении хронического гастрита достаточно сложно. Но иногда это единственный способ улучшить свое самочувствие и избавиться от болей в желудке. По мнению многих врачей, шоколад и шоколадные конфеты нежелательно употреблять при гастрите. Эти продукты характеризуются высоким содержанием жиров, которые раздражают слизистую желудка, вызывая болезненные ощущения в левом подреберье.

Если же больной не может отказаться от привычного рациона и не знает какие сладости можно при гастрите, то врач может разрешить ему съедать не более 50 г темного шоколада в сутки. А вот от шоколадных конфет, имеющих гораздо более сложный состав, все-таки придется отказаться. В них содержится много сахара, вызывающего брожение в желудке, из-за чего резко повышается кислотность. При гастрите разрешается только карамель, в том числе с джемовой начинкой и леденцы. Съедать их лучше после еды и не более 2-3 штук за раз.

Печенье

Некоторые разновидности печенья разрешены при гастрите:

1. Галетное – пресное и сухое оно имеет низкую калорийность, гипоаллергенно.
2. Овсяное – создает в желудке защитную пленку, снимает рези и боли.
3. Сушки – продукт, изготовленный из муки и воды, низкокалорийный. Их допустимо есть даже в период обострения при болевом синдроме.

Печенье, в которых присутствуют жиры, добавки (орехи), много сахара не следует есть при болезнях ЖКТ. Начинки в вафлях содержат модифицированные жиры, оказывающие вредное влияние на весь пищеварительный тракт. В пряниках промышленного производства также присутствуют добавки, усиливающие симптоматику при гастритах: изжогу, вздутие живота.

Определение возникновения заболевания

Многих больных гастритом постоянно беспокоит изжога, из-за которой приходиться употреблять соду. Во время приёма пищи боль немного утихает. Возможны запоры. Появление гастрита может сопровождаться следующими симптомами: болевые ощущения в области головы, повышенное потоотделение, слабость после каждого приёма пищи.

Поначалу люди не обращают внимания на симптомы, которые могут предупреждать о заболевании, и оно переходит в хроническую болезнь. Чем раньше обратиться к специалисту, тем быстрее можно избавиться от гастрита.

Варенье

Варенье получается в результате варки ягод или фруктов в сахарном сиропе. Витаминов там мало, так как они разрушаются при кипячении, но зато много микроэлементов – железа, калия, кальция, селена, марганца – необходимых для нормализации обменных процессов. Особенно полезно варенье из ягод, обладающих регенеративными свойствами: облепиховое, малиновое. Считается, что клубничное варенье содержит вещества, препятствующие развитию раковых клеток.

Варенье полностью исключают из питания только при обострениях эрозивного гастрита и при язве желудка. В остальных случаях варенье можно включать в рацион в ограниченном количестве.

Сахар

Избыток сахара ведет к излишнему брожению, что создает чувство переполнения желудка, отрыжку. При патологиях желудка надо заменять сахар на мед (если нет аллергии).

Лечение молоком

Терапия козьим молоком широко используется многими пациентами. Лечение гастрита с помощью молочного продукта проходит по простой схеме:

• Натощак пейте молоко по 1 стакану 2 раза в день.
• В начале лечения ограничьтесь половиной стакана, которую нужно пить небольшими глотками.
• Увеличивать дозу нужно постепенно.

Народная медицина предлагает использовать молоко с медом при гастрите. Этот эффективный метод быстро устранит неприятные симптомы и обострение. Курс лечения рассчитан на 3 недели. Рецепт:

Перемешать ингредиенты и пить каждый день по 1 стакану. Терапия абсолютно безопасна, если только у вас нет аллергии на действующие компоненты.

Домашние сладости при гастрите

Для того чтобы разнообразить рацион больному гастритом, дома готовят диетические блюда:

• фруктово-молочные смеси делают из ряженки с добавлением фруктов или ягод;
• творожные пудинги с манкой;
• творожные запеканки;
• домашнее овсяное печенье;
• желе из ягод;
• компоты, кисели;
• несдобную выпечку;
• вареники с вишней.

Запрещенные сладости

• фрукты: все виды цитрусовых, киви, виноград;
• шоколад;
• халва и другие восточные сласти с орехами;
• торты, пирожные;
• сдобное печенье;
• сушеные фрукты;
• кукурузные хлопья или попкорн;
• сухари с маком;
• сладкие газированные напитки;
• любые виды жевательных резинок (жвачка).

Какие сладости противопоказаны

Различные виды сладких десертов при гастрите оказываются в категории запрещенных, т. к. они не только способствуют развитию болезни, но и в период сезонных обострений могут стать причиной сильных болей в области желудка.

К запрещенным сладостям относят:

• сушеные и вяленые фрукты, которые могут повредить тонкие стенки желудка;
• торты, кексы и пирожные, приготовленные с использованием сливочного или растительного масла, спреда или маргарина;
• выпечка с большим количеством крема или шоколадной глазури;
• пончики, приготовленные во фритюре;
• халва, содержащая клетчатку, способствует обострению гастрита;
• малиновое варенье;
• медовый или хлебный квас и газированные напитки;
• апельсины, грейпфруты, лимоны, мандарины и другие виды цитрусовых;
• шоколад и конфеты с его содержанием;
• жирное мороженое;
• десерты с содержанием алкоголя;
• дрожжевой хлеб, булочки и другая сдоба;
• пакетированные соки.

Сладкое при гастрите с повышенной и пониженной кислотностью

При хронических гастритах с повышенной кислотностью особенно полезны кисели, которые обволакивают слизистую желудка и оказывают подщелачивающее действие. Можно есть мармелад, зефир, пастилу, несдобное печенье, мед, пудинги, суфле, запеканки из творога без сухофруктов.

Соки особенно полезны при гастрите с пониженной кислотностью, так как стимулируют железы слизистой, секретирующей желудочный сок. Перед приемом натуральные соки разбавляют водой 1:1. Варенье из кислых ягод: айвовое, сливовое, смородиновое, черничное также усиливают выработку ферментов.

Мед регулирует желудочную секрецию и при гиперацидном гастрите, и при атрофическом.

Что такое гастрит, его виды

Гастритом называется воспаление слизистой желудка. Он бывает нескольких видов: с нормальной кислотностью, с пониженной, повышенной и с ахилией – полном отсутствии кислоты. Различают острый и хронический гастрит.

Причиной острого могут быть интоксикации патогенными микроорганизмами или их токсинами, употребление в пищу алкоголя, прием лекарственных препаратов, большое количество жирной пищи в рационе и пищевая аллергия на той или иной продукт.

Хронический гастрит развивается постепенно или из острого при неправильном лечении, или возникает. Как самостоятельно заболевание. Характеризуется болями и тяжестью в эпигастрии и различными диспепсическими расстройствами – тошнотой, отрыжкой, изжогой. При длительном течении – авитаминоз, снижение веса, слабость, головокружение.

Сладости с ограничением

Есть группа сладких продуктов, в отношении которых нет единого мнения у диетологов.

Растаявшее мороженое понижает уровень кислотности желудочного сока, снимает выраженность симптомов. Но аргументом против является то, что в процессе производства мороженого в него закладывают большое количество загустителей, ароматизаторов и прочих химических веществ, которые, конечно, не принесут пользу при болезнях желудка.

Все виды шоколада, особенно молочный и белый содержат трансжиры, для утилизации которого синтезируется еще больше соляной кислоты, раздражая и так воспаленную слизистую. Допустимо иногда съесть маленький кусочек горького шоколада.

Конфеты с начинкой, леденцы, карамели имеют сложный состав с многочисленными пищевыми добавками. При хорошем самочувствии и отсутствии симптомов, можно с чаем съесть 2-3 конфеты.

Домашнее варенье при пониженной кислотности употребляют, запивая молоком или травяным чаем. При гиперацидном гастрите лучше воздержаться от приема варенья.

Общие указания по питанию

Для каждого типа гастрита (аутоиммунного, бактериального и химического) рекомендована отдельная диета. Но все рекомендации по питанию для людей с воспаленной слизистой оболочкой желудка во многом схожи, так как принципы правильного и здорового рациона универсальны:

• питание должно быть дробным, то есть человек должен принимать пищу маленькими порциями через каждые 3-4 часа;
• запрещается употреблять консервы, полуфабрикаты, фастфуд;
• еду лучше готовить самостоятельно, чтобы контролировать состав;
• среди способов термической обработки лучше отдавать предпочтение варке и приготовлению на пару, избегая жарки;
• продукты, которые способны вызывать раздражение слизистой (кислые фрукты и ягоды, острые специи и приправы), употреблять не рекомендуется.

У многих пациентов гастроэнтеролога возникает закономерный вопрос: можно ли употреблять сладости при гастрите? При острой стадии заболевания о сладкой пище лучше забыть, отдавая предпочтение максимально строгому рациону, состоящему из каш, сваренной на воде рыбе и мяса, вегетарианских бульонов, молока и вареных овощей.

Но в стадии ремиссии пациенты могут себе позволить некоторые сладости. Следует только знать, какие десерты можно периодически есть в небольшом количестве во время ремиссии, а какие – нет.

Сгущенное молоко и мороженое

Список сладостей, какие можно при гастрите, следует дополнить еще двумя продуктами. К ним относится сгущенное молоко и мороженое. Но только при их употреблении следует придерживаться рекомендаций врача.

Сгущенное молоко при гастрите может быть даже полезным, но только если в нем отсутствуют красители и усилители вкусовых ощущений. Кроме того, в пищу рекомендуется употреблять обычное сгущенное молоко, а не вареное, поскольку в полезном содержится меньше полезных веществ.

Мороженое при гастрите следует есть в мягком виде, когда оно немного растает. Если это продукт хорошего качества и с низким содержанием жиров, то он будет даже полезен при обострении заболевания. Доказано, что мороженое, изготовленное из натурального молока, способствует понижению кислотности желудка. При этом клинические проявления гастрита уменьшаются. А вот фруктовое мороженое следует употреблять с осторожностью, только если оно не изготовлено из сладких фруктов и ягод.