Рак желудка и питание на всех этапах, нужно всего лишь…

Желудок – один из центральных органов в пищеварительной системе нашего организма. Именно от его работы зависят многие функции и работоспособность организма в целом. При проявлении онкологического недуга в его локализации сразу же возникает множество побочных эффектов и осложнений. Очень важно соблюдать диету при раке желудка, грамотно подбирать свой рацион и тщательно выбирать продукты. Наша очередная статья будет посвящена именно питанию при онкологии желудка.

Грамотное питание способно сильно помочь организму в борьбе с недугом, пережить все курсы лечения вместе с побочными эффектами, справиться с болезнью на поздних этапах. А если уточнить проблему именно желудка, то здесь встанут на пути еще несколько проблем – нужно будет как-то бороться с перевариванием пищи, а также придумывать что-то в случае удаления желудка (гастрэктомии). В общем тема намечается большая. Поехали!

Стадии рака

Онкопатологии, как и любые другие заболевания, развиваются постепенно. Диагностировать рак желудка на ранней стадии практически невозможно без специальных лабораторных исследований. В большинстве случаев это происходит случайно. Всего различают 4 стадии:

1. На этом этапе болезнь только начинает развиваться, находясь исключительно в слизистой желудка. Она не затрагивает мышечные ткани. Ранняя форма рака вполне излечима операбельным путем, а также применением лучевой и химиотерапии.
2. Более запущенный, но все еще исправимый случай – вторая стадия рака желудка. Опухоль проникает в серозную оболочку, лимфоузлы начинают реагировать на патологические процессы в организме. После операции и курса химиотерапии крайне важно находиться под четким наблюдением специалиста, а также соблюдать диету.
3. Эта стадия считается неоперабельной, однако некоторые врачи все еще соглашаются на сложные операции. Велик риск летального исхода. Опухоль на 3-м этапе распространяется глубоко в мышечные ткани, и дает метастазы в регионарные лимфоузлы. Организм начинают беспокоить изнурительные боли, которые не устраняются обыкновенными анальгетиками. Более того, появляется постоянная тошнота, рвота, расстройства пищеварения. Чаще всего к специалистам обращаются пациенты с третьей стадией рака.
4. Запущенная стадия, которая уже, к сожалению, не подлежит излечению. На этом этапе происходит распад материнской опухоли, а метастазы поражают весь организм. Происходят необратимые последствия: отказ от пищи, общее истощение, потеря веса и мучительные боли. Все, чем могут помочь специалисты, это облегчить течение болезни.

https://youtu.be/8VEixF3f0n4

Общие сведения о раке

Ежедневно в человеческом теле образуются сотни тысяч раковых клеток. Однако, иммунная система их быстро уничтожает, посылая в очаг новообразований специальные клетки “защитники”. Данный процесс называется апоптозом или запланированной гибелью клеток. Однако, при снижении активности этих клеток, иммунная система не всегда способна распознать злокачественные антигены.

Факторы, провоцирующие снижение естественной противоопухолевой защиты:

• химические канцерогены (продукты сгорания табака, пища насыщенная консервантами, промышленные отходы, синтетические фармпрепараты);
• биологические канцерогены (вирус Эпштейна-Барр, аденовирусы, папилломавирусы, герпесвирусы).
• физические канцерогены (радиоактивное, электромагнитное, ультрафиолетовое, рентгеновское излучения);
• эндогенные канцерогены (токсины и шлаки, образовавшиеся в результате метаболических дисфункций);
• генетическая предрасположенность (хромосомные дефекты).

Когда человек хочет избежать рецидивов раковой патологии после хирургической операции, курса химиотерапии, уменьшить симптомы заболевания органа, нужно серьезно пересмотреть свой режим питания.

Что при этом нужно делать? Главное условие, это то, что пища при раке желудка не должна содержать канцерогенных веществ. Придерживаться нужно таких правил:

• Уменьшить объем употребляемых порций. При этом принимать пищу можно до 10 раз в сутки;
• Следить за температурой пищи. Нельзя есть очень горячие или холодные блюда. Усваивается хорошо еда, близкая по температуре к нормальной, человеческой;
• Пища должна быть хорошо пережевана, без крупных кусочков. Это уменьшает нагрузку на желудок и способствует правильному усвоению питательных веществ;
• Продукты готовить на пару или варить. Жареные блюда вызывают раздражение слизистой оболочки желудка;
• Употреблять только свежеприготовленные блюда ;
• Нужно отказаться от резких приправ и специй, хотя при питании после резекции желудка при раке полезно употреблять чеснок.
• Увеличить объем исключительно «легкой» пищи растительного происхождения. Овощи и фрукты в свежем или вареном виде содержат клетчатку, способствующую правильному освобождению органа. Ферменты и витамины, содержащиеся в растительных продуктах, ограничивают распространение злокачественных клеток.
• Питание после удаления желудка при раке должно быть с минимальным количеством соли и состав жира не превышать 30%, причем основная часть жиров должна поступать из растительных продуктов;
• Особенно сложно организовать питание при раке желудка 4 степени с метастазами. В таких случаях больные часто вообще отказываются от приема пищи.

Общие рекомендации

Лечебная терапия на ранних стадиях способна привести к полному выздоровлению. Именно поэтому специалисты рекомендуют ежегодно проводить эндоскопическую диагностику. Не на все причины возникновения рака мы можем повлиять, но есть простые меры профилактики, которые помогут снизить вероятность возникновения недуга:

• регулярное и тщательное обследование при наличии хронического гастрита, язвенной болезни, полипоза и анемии;
• корректировка питания. Ограничение жирной, жареной, острой, копченой пищи, а также спиртных напитков;
• внимательное отношение к выбору овощей, которые могут быть источником канцерогенов, нитратов и нитритов;
• блюда, которые подаются к столу, должны быть комфортной температуры, которая соответствует температуре человеческого тела;
• соблюдение меры во время приема лекарственных препаратов;
• отказ от вредных привычек;
• соблюдение правильного режима питания, подразумевающего исключение переедания и слишком частых перерывов между приемами пищи.

В дневное меню больным с раком желудка входят те продукты и блюда, которые соответствуют лечебному столу № 1. Основу рациона должна составлять еда, которая легко переваривается и содержит большое количество полезных веществ. Диетическое питание подбирается квалифицированным врачом в зависимости от стадии патологического процесса.

Питание при раке желудка подразумевает частые приемы пищи маленькими порциями. Во избежание психологического дискомфорта и чувства обделенности лучше приобрести тарелки маленьких размеров. Такая мера улучшит процесс пищеварения и снизит нагрузку с желудка.

Для того чтобы не раздражать и так воспаленную слизистую оболочку желудка в рационе следует свести к минимуму количество потребляемой соли. Больным придется полностью отказаться от специй и приправ. Лучше всего употреблять свежие блюда, которые были приготовлены непосредственно перед подачей.

Пациенты с таким диагнозом нуждаются в усиленном потреблении легко усваиваемого белка. Им рекомендовано вводить в рацион индейку, курицу, речную рыбу, чечевицу, горох, нежирный творог. Для борьбы с заболеванием не обойтись и без сложных углеводов: овощей, злаковых, хлеба, орехов, фруктов, каш.

Как лечить рак желудка?

Основным методом лечения рака остается полное удаление обнаруженного новообразования, с последующим применением лучевой и/или химиотерапии. Крайне важно вовремя обратиться к специалисту. Только квалифицированный врач в силах назначить эффективный способ терапии.

Также в качестве вспомогательного лечения назначается специальная диета для больных раком желудка. Она направлена не только на облегчение реабилитации пациента, но и на предупреждение образования рецидива.

Основные правила питания при раке

При составлении «антираковой» схемы питания важно учитывать локализации опухолевого процесса, стадию его развития, характер течения, состояние больного, перечень сопутствующих заболеваний, нюансы назначенной терапии. Например, после операций на желудочно-кишечном тракте, особенно при удалении части кишечника иили желудка, ухудшается абсорбция полезных веществ из пищи, ввиду чего питание должно быть легкоусвояемым и высокопитательным.

При раке печени, в 80 % случаев, возникает отёк паренхимы, «давящий» на прилегающие участки желудка и затрудняющий продвижение пищи в кишечник. В данном случае диетотерапия должна быть направлена на улучшение секреторной функции желудочно-кишечного тракта (снижение метеоризма, ощущения тяжести, болевого синдрома) и усиление детоксикационных функций поражённого органа.

Однако, перед составлением «антиракового» меню (при всех типах патологии) важно подсчитать количество потребляемых больным килокалорий. Как правило, энергетическая ценность их рациона не превосходит 600 – 800 килокалорий (из-за потери аппетита и быстрого насыщения). Вследствие низкой калорийности пищевого меню, в 90 % случаев, нарушается нормальный обмен веществ, человек стремительно худеет.

Для поддержания стабильного веса больному важно потреблять не менее 30 килокалорий на килограмм массы тела. Если нужно поправиться, энергетическую ценность рациона повышают до 40 килокалорий. Кроме того, при подборе продуктов питания учитывают оптимальное соотношение пищевых компонентов: углеводов – 55 %, жиров – 30 %, белков – 15 %.

Общие требования к питанию:

1. Тщательно пережёвывать пищу. Это поможет улучшить абсорбцию питательных веществ в пищеварительном тракте.
2. Дробно питаться. Оптимальная частота приёмов пищи – 6 – 7 раз в сутки.
3. Потреблять еду малыми порциями. Во избежание вздутия живота и нарушений дефекации, за один приём съедают не более 200 грамм еды.
4. Кушать только свежеприготовленные блюда. Максимальный срок хранения пищи в холодильнике – 12 часов.
5. При резекции пищеварительного тракта потреблять пищу только в мягком перетёртом виде.
6. Соблюдать питьевой режим. Для ускорения вывода токсичных веществ следует выпивать не менее 2 литров негазированной воды в день (при раке почки суточный объём жидкости согласовывают с онкологом). При рвоте или диарее дневную порцию воды повышают до 3-х литров.
7. Использовать щадящие методы термической обработки еды (варку, запекание, приготовление на пару). Это поможет «разгрузить» печень, поскольку при жарке выделяется огромное количество канцерогенов.
8. Исключить из пищевого рациона слишком горячую и холодную пищу.

Эти рекомендации назначаются в тех случаях, когда или невозможна операция по техническим причинам, или есть вероятность, что человек не перенесет операцию, или заболевание запущенное и хирургическое вмешательство уже не поможет. Этими рекомендациями следует пользоваться и здоровым людям, в качестве профилактики.

Готовить еду необходимо на один раз. Готовые продукты не должны храниться в холодильнике до следующего приема пищи. При приготовлении желательно отказаться от соли. Ее можно заменить приправами. Подойдет имбирь, корица, гвоздика, анис, укроп, тмин, кинза. Для подбора приправ лучше проконсультироваться с врачом.

Нельзя употреблять холодную и горячую пищу. Жевать пищу важно до состояния однородной кашицы, без крупных кусочков. Для этого можно из обеда сделать медитацию, посвятив время только еде. Нужно класть в рот небольшие порции, чтобы исключить автоматическое проглатывание, и пережевывать пищу не спеша, наслаждаясь процессом. Есть жидкую, полужидкую или измельченную пищу, чтобы меньше нагружать желудок. Кстати, жидкую пищу тоже необходимо немного пожевать.

Процесс пищеварения начинается во рту. С помощью слюны микроэлементы расщепляются до более простых, и желудку переварить их намного проще.

Желательно съедать небольшое количество пищи 7 раз в день по времени, не переедая. В желудке должно оставаться ощущение легкости. Пропускать приемы пищи нельзя, даже если нет ощущения голода или нет аппетита. Если вес больного раком снижается, то необходима консультация врача по рациону питания.

Диета при раке желудка в послеоперационный период во многом схожа с режимом питания до операции:

• пища должна быть свежей, жидкой, полужидкой или измельченной;
• есть нужно как можно медленнее, тщательно пережевывая и обрабатывая пищу слюной;
• еда должна быть теплой.

Теперь отличия:

• принимать пищу необходимо через каждые два часа в определенное время, небольшими порциями;
• сразу после еды нельзя пить, с момента приема пищи до употребления любых напитков должно пройти не меньше получаса;
• полностью исключить из рациона сахар, мед и другие быстроусваиваемые углеводы;
• если во время приема пищи ощущается сильный дискомфорт, связанный с быстрым попаданием еды в кишечник, рекомендуется принимать пищу лежа или сразу после обеда прилечь;
• исключить жиры, в особенности животного происхождения.

На протяжении трех месяцев после операции по удалению рака необходимо тщательно придерживаться диеты, согласованной с лечащим врачом.

Как правило, после диагностирования рака у пациента, проводится операция, в результате которой удаляется весь желудок или его часть. Особняком стоят люди с запущенной стадией и осложнениями, в ситуации с которыми просто не имеет смысла производить какие-либо хирургические вмешательства.

В зависимости от тяжести заболевания, его формы и типа, пациенту назначается индивидуальная диета при раке желудка. Различают несколько групп подобных систем питания:

• до и после операции;
• пожизненная для предотвращения рецидива;
• для неоперабельных больных с запущенной стадией рака.

Что есть в раннем послеоперационном периоде?

Первые сутки, после хирургического вмешательства, питание проводится внутривенно с помощью капельниц.
На протяжении 1—2 суток после операции на желудке самостоятельное питание невозможно. Необходимое нутриенты вводятся через капельницы вену, чтобы исключить истощение организма и ускорить восстановление. Расчет необходимых питательных веществ осуществляется врачом исходя из анализа крови. Рекомендовано введение через зонд сухой молочной смеси, разведенной в воде, так как она содержит высокую концентрацию белка. Оптимальная дозировка — 10 г порошка, растворенного в 50 мл жидкости.

На 3 день, если не возникло осложнений после гастроэктомии, разрешено дозированное употребление отвара из ягод шиповника, чая слабой заварки или жидкого компота. За один прием можно выпивать 1/6 часть стакана. Жидкости пьются до 6 раз в сутки. Разрешенная пища на следующую неделю после хирургического вмешательства представлена в таблице:

Сутки	Объем порции, г	Рекомендуемые блюда
4	50	Суп-пюре
		Мясное и рыбное суфле
		Яйца всмятку
5—6	100—150	Паровой омлет
		Овсянка
		Перемолотые вареные овощи
7—9	200—250	Мясное и рыбное пюре
		Кашеобразный творог
10	350—400	Овощное пюре
		Кнели
		Куриные паровые котлеты

Лечебное питание при раке желудка

Благодаря результатам недавних исследований, удалось установить, что диета при раке желудка должна быть, прежде всего, низкокалорийной. Тяжелая пища негативно сказывается не только на физическом самочувствии пациента, но и на скорости восстановления организма после лечения.

Как правило, рак желудка всегда сопровождается другими патологическими нарушениями организма. Например, гастрит – наиболее частый «спутник» онкологического заболевания. Крайне важно не допустить развитие последнего, чтобы исключить риск образования язвы.

Если в результате исследований был диагностирован рак желудка, диета, питание и принципы употребления пищи назначаются в строго индивидуальном порядке лечащим врачом. Заниматься самолечением не только неэффективно, но и опасно для жизни.

Полезные советы

В любых диетах, при любых заболеваниях овощи и фрукты являются незаменимыми продуктами, и рак желудка не исключение. При возможности плоды и ягоды должны быть домашними, выращенными на собственных участках. Нужно включить в рацион все овощи и фрукты, в которых есть провитамин А, витамины С, Е, А. Это морковь, перец, шпинат, капуста, свежая зелень, помидоры, цитрусовые фрукты, ягоды. Многие из них оказывают противоопухолевое действие и улучшают микрофлору кишечника.

Особое место в рационе раковых больных занимает свекла и свекольный сок, который хорошо выпивать с утра. Свежевыжатый сок перед употреблением должен постоять в холодильнике 2-3 часа. Это связано с тем, что в нем содержатся летучие вещества, которые могут вызвать тошноту и рвоту. Из-за своеобразного вкуса к соку нужно привыкнуть.

Сок моркови можно выпивать по 2 стакана в день. Микроэлементы, содержащиеся в моркови, попадая в больную клетку, вызывают в ней обратные процессы. Это способствует восстановлению организма. Морковный сок полезен на ранних стадиях рака. Можно его пить и в качестве профилактики.

Особое место в рационе должна занимать тыква. Она хорошо выводит холестерин из организма, помогает справиться с анемией, укрепляет иммунную систему.

С овощей и фруктов нужно счищать кожуру. Это помидоры, огурцы, яблоки, груши. Грубые волокна, содержащиеся в кожуре, тяжело переработать больному желудку.

Весной хорошо использовать в салаты свежие листья крапивы и одуванчика, листья ботвы свеклы и редиса.

Желательное соотношение белков, жиров и углеводов должно быть таким: углеводов 55%, белков 15% и жиров 30%.

Мясо рекомендовано варить в двух водах. Первый бульон через 15 минут после закипания сливается, и в кастрюлю наливается новая вода. Готовое мясо перед употреблением измельчается.

Все овощи и фрукты лучше употреблять в переработанном виде: измельчать, натирать, делать соки, отваривать, готовить на пару, делать пюре с добавлением разрешенных врачом пряностей.

Если до болезни у человека были продукты, вызывающие раздражение в любой форме, от них нужно отказаться в первую очередь.

Пациентам, больным раком, в течение трех месяцев следует придерживаться строгой диеты. Дальше можно будет список, приведенный ниже, понемногу расширять, дополняя его новыми продуктами.

Список полезных продуктов:

• красные, зеленые, желтые овощи и фрукты, свежая зелень;
• соки из овощей (желательно уделить особое внимание морковному и свекольному сокам);
• блюда из овощей, приготовленных на пару или отваренных;
• пюре из овощей;
• овощные супы-пюре;
• пюре, желе и муссы из фруктов и ягод;
• разваренные каши (особенно каши из тыквы);
• супы с разваренными крупами;
• нежирный свежий творог;
• мясо и рыба, отваренные в двух водах и измельченные;
• омлеты, приготовленные на пару;
• яйца всмятку (не более четырех в неделю);
• растительное масло для добавления в салаты;
• хлеб следует выбирать из муки первого сорта, выпеченный вчера;
• чай зеленый, фруктовый или травяной;
• щелочная минеральная вода без газа (согласованная с лечащим врачом).

Как и в любой лечебной диете, существует перечень продуктов, которые есть нельзя. Рак желудка также требует некоторых ограничений. Под запретом находятся продукты, которые долго перевариваются, вредят слизистой желудка и осложняют работу кишечника. Некоторые продукты из приведенного ниже списка не стоит употреблять и здоровым людям.

Список вредных продуктов:

• бобовые и квашеная капуста;
• недозрелые ягоды и фрукты;
• кислые фрукты на пустой желудок;
• полуфабрикаты;
• консервы овощные и закусочные;
• жирные бульоны, сваренные в одной воде, мясные и рыбные;
• копченые, соленые рыбные и мясные продукты;
• соусы овощные, мясные и рыбные;
• жареная пища;
• грибы в любом виде;
• острые приправы;
• сахар;
• животные жиры (мясо должно быть только диетическим);
• алкоголь;
• газированные напитки;
• крепкий кофе и чай.

Рак желудка – непростое заболевание, как и многие другие, поэтому лучше принимать профилактические меры. Одним из главных методов профилактики является правильное питание. Поэтому сведения, приведенные выше, позволят снизить риск заболевания раком желудка, укрепить иммунную систему и организм в целом.

1. При тошноте (особенно по утрам, не вставая с постели) съедают несколько ломтиков тоста, хлебца или галетного печенья.
2. Для устранения раздражающих запахов (пищевых, бытовых, косметических) чаще проветривайте помещение.
3. Для повышения антиоксидантной защиты организма в пищу добавляют чеснок, лук и свежую зелень (при улучшении аппетита).
4. При воспалении слизистой выстилки пищеварительного тракта важно избегать слишком сладких, горьких и кислых блюд. Для снижения раздражающего действия на пищеварительный тракт фруктовые, овощные и ягодные соки наполовину разводят чистой водой, либо готовят кисели. Наряду с этим, ограничивают приём продуктов, вызывающих повышенное отделение желудочного секрета.
5. При затруднении глотания или жевания предпочтение отдают мягкой пище: супам, разваренным кашам, перетёртым овощам, измельчённым фруктам и ягодам. При потребности используют детское питание.
6. В случае диареи ограничивают приём свежих фруктов, овощей, салатов, вызывающих слабительный эффект. При этом, в дневное меню вводят закрепляющие продукты: несладкие сухари, хлебцы, картофель, творог, льняное семя, рис. Для снижения вздутия живота употребляют отвары укропа, фенхеля, ромашки.
7. Для стимуляции эвакуаторной функции кишечника пищевой рацион больного обогащают клетчаткой (фруктами, овощами, зеленью, ягодами, злаками, семенами, орехами). Наряду с этим, для устранения запоров перед завтраком выпивают 700 – 900 миллилитров чистой фильтровальной воды (в течение 1,5 часов).
8. Если слюноотделение нарушено (в результате лучевой терапии), отдают предпочтение перетёртой и жидкой пище (травяным и кисломолочным напиткам, мягким измельчённым овощам, слизистым кашам). Кроме того, для усиления секрета слюнных желез используют жевательные резинки, кислые фрукты или конфеты.

Примерное меню

Рацион при резекции желудка (гастроэктомии) определяется лечащим специалистом. Невзирая на это, каждому больному следует знать, какой диеты ему следует придерживаться. Примерное меню на первые 3 суток:

• Первый день: Завтрак: овсянка с добавлением разрешенных фруктов;
• некрепкий чай.

Второй завтрак:

творожное суфле;

отвар шиповника.

Обед:

суп-пюре из цветной капусты;

филе индейки, приготовленное в пароварке;

салат из овощей с растительным маслом;

компот без сахара.

Полдник:

галетное печенье;

травяной чай.

Ужин:

отварное филе судака;

тушеные овощи;

стакан кефира.

Второй день:

Завтрак: сваренные всмятку яйца;

диетический хлебец со сливочным маслом;

некрепкий кофе.

Второй завтрак:

овсяное печенье;

кисель.

Обед:

вегетарианский суп;

тушенный в сметане кролик;

пюре из картофеля;

минеральная вода.

Полдник:

сырники с нежирной сметаной;

зеленый чай.

Ужин:

овощное рагу;

митболы из куриного филе;

стакан ацидофильного молока.

Третий день:

Завтрак: гречневая каша на воде;

котлеты из телятины на пару;

травяной чай.

Второй завтрак:

желе из фруктов;

нежирный йогурт.

Обед:

свекольник;

лодочки из кабачков;

компот.

Полдник:

салат из моркови и свеклы, заправленный растительным маслом;

зеленый чай.

Ужин:

паровой омлет;

салат из разрешенных овощей;

отвар шиповника.

Если пациент хочет ввести в рацион новый продукт, в обязательном порядке следует проконсультироваться с профильным медиком. У некоторых больных определенные продукты хорошо принимаются организмом, а у других — вызывают ряд нежелательных реакций, что особенно небезопасно после хирургического вмешательства на желудке.

Часто задаваемые вопросы

В настоящее время существует множество «противораковых» диет, исключающих сахарозу из дневного меню (на основании гипотезы, что опухоль «питается» сладостями). Это правда, что атипичные клетки в процессе деления потребляют глюкозу. Однако данный процесс характерен и для других структур организма (мозга, печени).

На сегодняшний день нет научных доказательств того, что у сладкоежек ускоряется рост и развитие опухолевого процесса.

Да. Периодическое потребление небольших порций вина никак не отразится на росте и локализации опухоли. Исключение составляют день сеанса химиотерапии и последующие сутки, так как пострадавшие от токсичной процедуры органы ещё не восстановились. Также не рекомендуется дополнительная нагрузка на печень.

Нет. Метастатические опухоли костной ткани возникают вследствие развития злокачественного процесса в первичном органе (в основном, предстательной или молочной железе). Поэтому, диетотерапия при раке должна быть, в первую очередь, направлена на удаление злокачественного очага и снижение канцерогенной интоксикации организма.

Нет, поскольку регулярный приём продуктов из цельного молока увеличивает на 30 % риск заболеваемости раком (за счёт повышения уровня инсулиноподобного фактора роста). Об этом свидетельствуют результаты двух исследований, проведённых группой учёных из Гарвардского университета и медицинской компании Кайзер Перманенте.

Сок красной свёклы сдерживает рост опухоли, снижает болевой синдром, нормализует показатели гемоглобина и СОЭ, повышает окисляемость раковой клетки (в 5 – 10 раз). Целебный напиток эффективен при онкологии любого типа (особенно при раке мочевого пузыря, желудка, прямой кишки, лёгких).

Основные правила приёма «снадобья»:

1. После приготовления свежеотжатый сок помещают на 2 часа в холодильник (для улетучивания вредных веществ).
2. «Сокотерапию» начинают с небольших порций (по 5 миллилитров после каждой еды), постепенно доводя дозу до суточного объёма (500 – 600 миллилитров). Если дневную порцию выпить за 1 – 2 приёма, возникают тошнота, икота, нарушения пульса, скачки артериального давления, боли в эпигастральной области.
3. Свекольный сок принимают по 100 миллилитров 5 раз в сутки за 30 минут до еды.
4. Перед потреблением сок слегка подогревают (до температуры 36 градусов).

Что рекомендуется есть больным раком желудка

Во время лечения заболевания и в период ремиссии категорически запрещается употреблять тяжелую для желудка пищу, продукты, содержащие большое количество кислот и животных жиров, а также жареную, соленую и чрезмерно острую пищу.

К запрещенным продуктам относятся следующие:

• бобовые;
• продукты с грубыми волокнами, включая красное мясо;
• томатные соусы;
• грибы;
• соленья, копчености, консервы и маринады;
• жирные бульоны;
• кофе, крепкий чай, газированные и алкогольные напитки;
• недоспелые и кислые овощи, фрукты;
• простые углеводы (шоколад, сахар, сдобная выпечка).

Все эти продукты противопоказаны при раке желудка. Однако, стоит понимать, что этот список неполный. Любая диета составляется в строго индивидуальном порядке квалифицированным врачом.

Человек с таким диагнозом, как злокачественная опухоль, должен хорошо знать, что ему можно есть, а от чего нужно отказаться. Такое знание поможет составить полноценное меню, которое удовлетворило бы вкусовые потребности больного и одновременно служило бы средством восстановления сил.

Питание при онкологии поджелудочной железы

При раке поджелудочной железы дневное меню должно состоять из отварных, запечённых и паровых продуктов. Для снижения нагрузки на орган пищу перед употреблением (каши, овощи и морепродукты) перетирают через сито. Если в результате лечения, пораженная опухолью поджелудочная железа была удалена, то, обязательным является назначение инсулинотерапии.

Для облегчения состояния при раке простаты (особенно после операции) важно придерживаться нижеуказанного меню.

Понедельник

Завтрак: 250 миллилитров грейпфрутово-апельсинового сока (свежеотжатого).

Ланч: 200 грамм фруктово-пшённой каши, 50 грамм овсяного печенья.

Обед: 150 грамм чечевичного супа-пюре, 100 грамм морковно-чесночного салата, 70 грамм рыбных тефтель, 20 миллилитров льняного масла.

Полдник: 100 грамм запечённой фасоли в томате.

Ужин: 100 грамм любых ягод, 50 грамм любого сыра.

Вторник

Завтрак: 150 миллилитров морковно-свекольного сока (свежеотжатого).

Ланч: 100 грамм творога, 20 грамм натурального мёда, 15 грамм кунжутных семян.

Обед: 150 грамм ячневой или гречневой каши, 70 грамм отварной курятины, 100 грамм капустного салата.

Полдник: 150 грамм запечённых баклажанов с помидорами.

Ужин: 100 грамм йогурта (домашнего), 50 грамм сухофруктов (финики, курага, изюм).

Завтрак: 100 грамм сезонных фруктов или ягод.

Ланч: 70 грамм овсяного печенья, 20 миллилитров мёда, 20 грамм орехового ассорти (грецких, лесных, миндаля).

Обед: 150 грамм томатного супа, 100 грамм овощной нарезки, 70 грамм картофеля «в мундирах», 15 миллилитров оливкового масла.

Полдник: 100 грамм винегрета.

Ужин: 100 грамм морковно-свекольного сока.

Четверг

Завтрак: 150 миллилитров яблочно-тыквенного сока.

Ланч: 100 грамм салата из авокадо, 50 грамм свежей моркови.

Обед: 150 грамм рисового супа-пюре, 70 грамм мясных тефтель, 100 грамм помидор.

Полдник: 150 грамм салата из чернослива и свёклы, 15 миллиграмм льняного масла.

Ужин: 100 грамм орехового ассорти, 100 миллилитров клюквенного сока.

Пятница

Завтрак: 100 грамм любого ягодного сока (свежеотжатого), 50 грамм кураги.

Ланч: 150 грамм творога, 50 грамм сезонных фруктов.

Обед: 150 грамм морковно-капустного пюре, 100 грамм нарезки из овощей, 70 грамм рыбных котлет, 15 миллилитров льняного масла.

Полдник: 200 миллилитров зелёного чая, 70 грамм овсяного печенья.

Ужин: 100 грамм кефира.

Суббота

Завтрак: 150 миллилитров свекольно-апельсинового сока, 100 грамм орехов.

Ланч: 150 грамм творожной запеканки. 150 миллилитров зелёного чая.

Обед: 150 грамм супа горохового, 70 грамм салата из авокадо и лимона, 10 миллилитров льняного масла.

Полдник: 100 грамм йогурта, 20 грамм цветочного мёда.

Ужин: 200 миллилитров травяного отвара.

Воскресенье

Завтрак: 150 миллилитров яблочно-грейпфрутового сока.

Ланч: 100 грамм сезонных фруктов или ягод, 20 грамм миндаля.

Обед: 150 грамм фаршированных перцев, 100 грамм салата из листовой зелени, 15 миллилитров льняного масла.

Полдник: 200 миллилитров отвара лопуха, 50 грамм галет.

Ужин: 150 грамм творожной запеканки.

Интересные рецепты

Если грамотно продумать меню при удаленном органе, пациент сразу пойдет на поправку и постепенно разнообразит свой рацион.

Печеные яблоки

Ингредиенты:

Ягодный кисель

Ингредиенты:

• малина — 50 г;
• черная смородина — 100 г;
• кукурузный крахмал — столовая ложка;
• вода -1 литр;
• сахар — по вкусу.

Омлет

Составляющие:

• яйца – 4 шт.;
• соль – половина чайной ложки;
• молоко – 150 мл;
• растительное масло – чайная ложка;
• масло сливочное – по вкусу.

https://youtu.be/c2qXfoUOfZA

Противопоказанные продукты при лечении рака желудка

• Овощные и молочные супы, компоненты которых должны быть протертыми;
• Сырые и свареные всмятку яйца;
• Нежирные сорта мяса и рыбы;
• Нежирный творог;
• Хорошо проваренные каши;
• Хлеб из муки высшего сорта, желательно не свежий;
• Кисели из фруктов и ягод;
• Сливочное масло;
• Жиры растительного происхождения.

Для выздоровления после операции желудка или курса химио- или лучевой терапии больным нужно есть как можно больше спелых овощей, фруктов, ягод. Рекомендуется отдавать предпочтение плодам с красной и желтой кожицей, так как в них содержатся каротиноиды, оказывающие противоопухолевое действие в организме человека. Сдерживают действие раковых клеток вещества – антоцианы, которыми богаты свекла, краснокочанная капуста и баклажаны.

В меню диеты после удаления желудка при раке обязательно должны быть лимоны, апельсины, мандарины. А весной разнообразить меню ранними овощами – редиской, огурцами, петрушкой, зеленым луком.

Нужно знать, что даже при тепловой обработке овощей – моркови, свеклы, перца, лука, в них сохраняются все полезные вещества.

При любой стадии злокачественного новообразования грудной клетки нежелательны продукты с красителями, ароматизаторами и консервантами.

В жирных и пережаренных блюдах задерживаются канцерогены, а грубая, соленая и горячая еда раздражающе действует на слизистую оболочку желудка.

Кофе, крепкий чай, газированные напитки, алкоголь, должны быть полностью исключены из меню больного раком желудка.

Рецидив болезни во многом может быть предупрежден правильным, сбалансированным питанием.

Автор статьи:Быков Евгений Павлович | Врач-онколог, хирург

Образование: окончил ординатуру в «Российском научном онкологическом центре им. Н. Н. Блохина» и получил диплом по специальности «Онколог»

Другие врачи

‹

Острая пища продлевает жизнь — подтверждённые факты!

Чем больше у вас лишний вес, тем больше вам нужно есть, чтобы похудеть! Как?

›

Диета при раке желудка подразумевает употребление продуктов преимущественно в жидком, или хорошо разваренном виде. Так, каши и мясо с рыбой предварительно отваривают, или готовят на пару, после чего превращают в пюреобразную массу.

К разрешенной, рекомендованной к употреблению пище, можно отнести:

• легкие овощные супы (перетертые);
• разваренные каши;
• белое мясо и рыба;
• овощное пюре;
• яйца и омлеты на пару (только не сваренные вкрутую!);
• перетертый творог (кислый запрещается);
• вчерашний хлеб (мука первого и высшего сорта);
• растительные масла (можно немного свежего сливочного);
• некрепкий чай;
• кисели, желе из свежих фруктов.

Также, по рекомендации врача, возможно добавление в рацион и других продуктов, или же, наоборот, исключение/замена некоторых вышеперечисленных.

Рекомендованные продукты

Меню при онкологии желудка составляет специалист, в котором обязательно должна присутствовать рыба.
Питание для больных раком должно быть сбалансированным. Поэтому меню составляет диетолог. Существует довольно большой список того, что можно есть:

• Нежирное мясо. В его состав входят много белков, которые легко перерабатывается желудком. Рекомендованные сорта мяса — кролятина, филе курицы и индейки, молодая телятина. Готовить блюда нужно на пару или отваривать.
• Рыба и морепродукты. Такая еда обогащает организм незаменимыми аминокислотами, магнием и коллагеном. При онкологии полезными видами являются печень трески (только в собственном соку), хек, минтай, форель, лосось, мидии, креветки.
• Некислые овощи. В них много витаминов и минералов. Приемлемыми считаются картофель, морковь, огурцы, кабачки, пекинская и цветная капуста. Важно готовить их на пару или в духовке с небольшим добавлением соли.
• Некислые фрукты. Подойдут груши, красные яблоки и дыня.
• Молочная продукция. Обязательно должны быть обезжиренными молоко, творог, мягкие сорта сыра, йогурт, кефир.
• Каши. Эти гарниры — одни из источников энергии. Кроме того, их можно есть до операции и после нее. Крайне полезными при раке будут гречневая, овсяная, пшеничная, геркулесовая каши, кус-кус.
• Зеленый чай.

Диета до операции

На сегодняшний день единственным эффективным способом избавиться от рака является хирургическое вмешательство с последующим удалением опухоли. Чтобы операция прошла без осложнений, насколько это возможно, пациента заблаговременно предупреждают о необходимости смены рациона.

Диета при раке желудка до операции подразумевает употребление исключительно «легкой» пищи, которую организм будет усваивать без каких-либо затруднений. Лучше всего, если все продукты будут перетертые, в виде пюре.

Крайне важно полностью очистить кишечник до операции. Сделать это просто – достаточно лишь правильно составить свой дневной рацион, в котором 90% пищи будет занимать растительная.

Необходимо равномерно распределить каждый из приемов пищи в течение дня. Оптимальное их число – 5-6 раз. Порции не должны быть большими, а продукты просто обязаны содержать витамины и полезные организму вещества. Это поможет не только укрепить иммунную систему, но и ускорить реабилитацию после операции.

Диета после удаления опухоли

Воскресенье

В послеоперационный период у пациентов может возникать серьезный дискомфорт в области желудка, включая тошноту и рвоту. Однако, это не повод категорически отказываться от приемов пищи.

Важно соблюдать четкий график приема пищи – от 5 и больше раз в день, маленькими порциями. Диета при раке желудка после операции направлена на поддержание организма, его скорое восстановление. Запрещается принимать острое, жареное, соленое, консервированное и кислое.

Разрешается хлеб, однако он не должен быть свежим. Предпочтительно употреблять слегка подсушенные кусочки, но не сухари. То же самое касается чая. Крепкий категорически запрещен.

Показаны диетические мясные продукты – телятина, индейка, курица, нутрия. Также допускаются приемы рыбы, слизистых супов и каш (рис, овсянка, пшеничная крупа). Любая еда должна быть приготовлена путем варки, запекания (без корочки), или на пару. Во время приема пищи нужно соблюдать оптимальную температуру, максимально приближенную к температуре тела человека.

В первые дни после операции врач может порекомендовать голодание. Однако, это полностью компенсируется витаминными растворами, вводящимися внутривенно в начальный период. Через три дня можно начинать принимать пюре, а через две-три недели переходить на диету.

Разрешённые блюда и ингредиенты

Для больных онкологией врачи составляют меню и подбирают диету на основании индивидуальных особенностей организма. Человеку, страдающему онкологической патологией, необходимо знать, что допустимо потреблять в пищу при его недуге.

Список продуктов, рекомендуемых при раке желудка, разнообразен. Диета подбирается в соответствии с вкусовыми предпочтениями больного. При карциноме желудка (наиболее распространённый вид) разрешено кушать:

1. Супы: из корнеплодов, молочные либо на основе любой крупы. Все составляющие хорошо разварить. Овощные плоды и крупы доводят до состояния кашеобразной массы. Мясо перетирают до состояния пюре.
2. Морская рыба и белое мясо без жировой прослойки: рыбу пропаривают без кожи. Из мясных продуктов предпочтительнее:

• молодые бычки;
• крупный рогатый скот;
• баранье мясо;
• кроличье;
• диетические сорта (индейка и курица).

При приготовлении мясного блюда основной ингредиент следует отварить либо готовить при помощи пароварки. Блюда, запечённые в духовом шкафу, разрешены после нескольких месяцев диеты.

1. Каши: рисовая, гречневая, тыквенная, манная и овсяная. Варить на водной или молочной основе, сильно разваривать. Сначала употреблять полужидкие каши, позднее разрешается перейти на рассыпчатый вариант с добавлением овощей либо творожной массы.
2. Яйца: в мешочек или в виде омлета, до двух штук в день.
3. Молочные продукты – лучше обезжиренные:

• творожок;
• молочные сыворотки;
• иные кисломолочные напитки.

1. Сладости:

• джем;
• желейные десерты;
• пастила;
• меренги;
• печенье.

1. Ягоды: клубника или малина. Из перетёртых ягод готовят сладкие десерты с добавлением манной крупы. Поначалу ягоды немного приваривают. После нескольких месяцев разрешено употребление свежих ягод.
2. Фрукты и плоды овощных растений: наиболее полезные фрукты семейства цитрусовых, предпочтительнее красные, оранжевые, жёлтые цвета растений – такие расцветки говорят о содержании в продукте большого количества пигмента, предотвращающего рост опухолей.
3. Компоты, кисели, отвар шиповника, сок моркови, тыквы, абрикоса.
4. Вчерашняя выпечка.
5. Зелень: петрушка, одуванчик, крапива.

Онкологический недуг становится основанием для запрета во многих продуктах. Придётся исключить:

Запрещённые продукты питания не следует употреблять в пищу ни при каких обстоятельствах. Съев продукт из перечисленного, больной рискует усугубить собственное состояние, вызвав раздражение пищевода и желудочно-кишечного тракта!

Диета для неоперабельных больных

Диета при раке желудка 3 степени назначается в том случае, если по каким-то причинам врач не может прооперировать больного. Если пациент в силах самостоятельно принимать пищу, то можно употреблять все «разрешенные» продукты, а также соблюдать рекомендации специалиста.

Аналогичная диета при раке желудка 4 степени. Зачастую пациенты с тяжелыми формами заболевания не чувствуют голода, так как организм полностью отравлен токсичными веществами – продуктами распада.

Нередко больные не могут питаться самостоятельно, так как проходимость желудка нарушена опухолью. В таких случаях делается небольшая операция, с помощью которой налаживается транспортабельность пищи в обход. Однако, если и она по каким-либо причинам невозможна, то диета вовсе не назначается: питательная смесь вводится непосредственно в кишечник с помощью гастростомы.

Примерное меню, которого придется придерживаться до конца жизни

Перечень разрешенных продуктов достаточно обширен:

• красная рыба;
• парная телятина;
• птица;
• фрукты;
• овощи;
• зерновые продукты.

Поклонники кофе могут начинать пить цикорий. Если организм не отреагирует на новый напиток негативно, то через несколько недель можно будет вводить в рацион кофе без кофеина (можно с добавлением обезжиренного молока).

Под строгим запретом находятся следующие продукты:

• газировка;
• любая жаренная пища;
• обработанные сахара;
• высокоуглеводные продукты с низким содержанием питательных веществ (пицца, булки, картофель в больших количествах).

Само собой, не стоит пить алкоголь, употреблять снеки (сухарики, чипсы, батончики и.т.д). Игнорирование простых правил питания может привести к развитию язвы пищевода, кишечника.