Что нужно делать при отравление помидорами?

Опасные помидоры

Помидоры – это полезные овощи, которые содержат антиоксиданты, витамины, минералы и клетчатку. Их рекомендуется ежедневно добавлять в свой рацион – в сезон свежие овощи, а в зимнее время – консервированные.

Можно ли отравиться помидорами? Отравление возникает не из-за самих овощей, а из-за микробов или веществ, которые накопились в их мякоти. Причина отравления – это недобросовестные фермеры, нарушение правил хранения или санитарно-гигиенических норм.

1. Использование химикатов при удобрении – для ускорения созревания, увеличения урожая и уничтожения вредителей могут использоваться нитраты, пестициды и другие химические соединения. Их концентрация в овощах должна быть минимальной и не оказывать негативного влияния на здоровье человека, но неизвестно сколько химикатов содержится в конкретном овоще. Самые опасные ранние помидоры – для ускорения созревания применяют нитратные удобрения, которые накапливаются в плодах и могут вызвать серьезное отравление. Нитраты накапливают и другие овощи и фрукты: арбузы, дыни, картофель. Симптомы отравления огурцами или картофелем, содержащими нитраты, похожи на вышеописанные.
2. Расположение грядок около магистралей – если овощи растут на расстоянии менее 100 – 500 м от автомобильной трассы, они накапливают по мере роста и созревания соли тяжелых металлов. Их концентрация может оказаться опасной для здоровья человека, особенно, если его организм ослаблен.
3. Неправильное хранение и транспортировка – на поверхности овощей, а при их повреждении и внутри, они могут стать переносчиками болезнетворных микроорганизмов. Если их плохо обработать при употреблении в пищу, эти микроорганизмы попадут в организм и вызовут пищевую токсикоинфекцию или инфекционное заболевание, причиной которого станут плохо помытые томаты. Отравление может возникнуть, если овощи собирались или продавались людьми, являющимися переносчиками кишечных инфекций, при нарушении правил обработки овощей перед употреблением их в пищу.
4. Рано сорванные овощи – зеленые помидоры ядовиты. Они содержат соланин – отравляющее вещество, воздействующее на нервную системы и клетки крови.

Важно! Помидоры – овощи полезные, но не для всех. Их не рекомендуется употреблять в пищу при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта или аллергии.

Советы и рекомендации

Тыква — уникальный продукт, который можно и нужно употреблять в пищу. Ее используют в различных вариациях — от салатов до самостоятельных горячих блюд, сырую и вареную, печеную, тушеную. Часто ее используют в диетическом питании для похудения, так как она содержит минимум калорий, но при этом весьма питательна.

Вкус продукта варьируется в зависимости от сорта и времени сбора. Выбирайте плод небольших размеров — мякоть будет менее волокнистая и без горечи. Полоски на тыкве должны быть прямыми, а плодоножка высохшей. Голубоватая кожура считается признаком самой сладкого плода. Если постучать по тыкве, звук должен быть глухой. Кожура должна быть твердой — после нажатия пальцем на ней не остается следов. Опираясь на эти факты, вы можете выбрать вкусную, спелую тыкву без нитратов.

Если вы решились ввести прикорм малышу с тыквой, то вводите постепенно, начиная с 0,5 ч. л. и в течение недели увеличивая объем до 5 ч. л. Хотя тыква — слабительное средство, у малыша она может вызвать запор.

Плод содержит значительное количество сахаров, поэтому диабетикам продукт не рекомендуется. Всегда прислушивайтесь к своему организму и оценивайте свое самочувствие после употребления тыквы — если она вызывает вздутие, расстройство ЖКТ, исключите продукт из рациона. Нельзя готовить крем-суп на коровьем молоке — оно плохо сочетается с другими продуктами. Лучше использовать сливки, сметану или растительное молоко.

При приготовлении экспериментируйте с пряностями и специями — они сделают вкус блюда насыщенным, сбалансированным и приятным. Часто тыкву готовят с пряными специями (кардамон, корица, мускат), а также с карри.

Консервированные овощи

Консервированные овощи при несоблюдении правил консервации и пастеризации тоже могут быть опасны. Консервированные помидоры не являются источником ботулизма, но они могут вызвать тяжелейшее пищевое отравление. Оно возникает, если при консервации овощи были плохо помыты, на них были вмятины или повреждения или нарушены правила хранения консервы. Избежать такого отравления достаточно просто – нельзя употреблять в пищу соленые или маринованные помидоры со вздутой крышкой, мутным рассолом, привкусом горечи или длительно хранящиеся после открытия. Отравление консервированными помидорами может протекать намного тяжелее, чем свежими, поэтому при появлении любых подозрений на некачественность закрутки, лучше отказаться от ее употребления.

Этапы диеты при расстройствах кишечника

В первые 1-2 дня нарушения стула можно отказаться от пищи и перевести ребенка полностью на питьевой режим. Не стоит превышать этот срок, так как при дефиците питательных веществ значительно снижаются защитные силы организма. На 3 день малышу можно есть слизистые супы, фруктовые и овощные пюре, кисель. На 7 день в рацион можно добавить блюда из мясного и рыбного фарша. Не стоит кормить ребенка через силу.

Если наблюдается повышение аппетита — это первый сигнал о выздоровлении. Но не стоит перекармливать малыша. Давайте ему пищу часто, но маленькими порциями.

Симптомы отравления

Симптомы отравления помидорами зависят от его причины. При отравлении плохо помытыми овощами признаки заболевания такие же, как при любой кишечной инфекции, а вот соланин в помидорах или нитраты вызывают совсем другие симптомы.

Если томаты были плохо помыты – при попадании в пищеварительный тракт инфекционных агентов или токсинов, появляются симптомы:

• Тошнота и рвота
• Боль в животе
• Повышение температуры до 38-39 градусов
• Расстройство стула
• Головня боль, слабость.

Первые симптомы появляются через 2-6 часов после употребления в пищу некачественных или плохо обработанных овощей. Понос от помидоров может сохраняться на протяжении нескольких дней.

При употреблении в пищу помидоров с большим количеством нитратов:

• Тошнота, рвота
• Боль в животе
• Слабость, головная боль
• Повышение температуры тела
• Характерный симптом: посинение губ и ногтей
• Характерный симптом: потемнение каловых масс до темно-коричневого цвета или появление в них крови.

При появлении таких симптомов нужно срочно обращаться за медицинской помощью, так как возможно резкое ухудшение состояния.

При употреблении в пищу помидоров, содержащих соли тяжелых металлов – свинец, ртуть, кадмий):

• Боль в животе и кишечнике
• Тошнота и рвота
• Диарея
• Характерный симптом – раздражение, покраснение ротовой полости, носовых ходов, глотки.

Воздействие металлов на организм может вызвать развитие почечной и печеночной недостаточности – нарушение мочеотделения, выраженная интоксикация – многократная рвота, потеря сознания, нарушение зрения.

При употреблении в пищу зеленых помидоров:

• Резкая, выраженная боль в животе
• Приступообразная тошнота с рвотой
• Диарея с выраженным, резким, неприятным запахом
• Повышенное слюноотделение
• Горечь во рту
• Учащение пульса, сердцебиения
• Слабость
• Потеря сознания
• Судороги

Отравление соланином очень опасно, при высокой концентрации яда в крови он вызывает нарушение работы органов дыхания и сердцебиения.

Горох при остром панкреатите

Гороховый суп при панкреатите острой формы – не лучшая идея. Причина в содержащейся в горошке клетчатке, напрягающей поджелудочную железу и ЖКТ, вызывая газообразующие процессы и отягощая желудок.

Поджелудочная железа должна находиться в расслабленном состоянии, горох расслабление нарушает и поэтому категорически запрещен. Если запрет нарушен, пациент сталкивается с:

• обильным поносом (за счет ускорения процессов переваривания и усиления присутствующей диареи);
• вздутием живота (при недостаточном проваривании гороха);
• ненужным очищением организма (выводятся полезные минералы);
• кишечными коликами.

Горох в силах вызвать новый приступ и дальнейшее ухудшение положения. Лучше подождать наступления стабильной ремиссии хронического панкреатита.

Первая помощь при отравлении

Что делать при отравление помидорами? Первая помощь при отравлении – это вызвать врача или доставить пострадавшего в медицинское учреждение.

До прихода врача или при невозможности срочно доставить больного в больницу, можно постараться оказать ему помощь в домашних условиях:

• Промывание желудка – существуют разные способ промывания желудка, в зависимости от возраста и вида отравления.В домашних условиях важно вывести отравляющее вещество из организма. Промывать желудок нужно при появлении первых же симптомов отравления.
• Дать сорбенты – они помогут удалить из организма отравляющие вещества и токсины. В домашних условиях можно дать активированный уголь из расчета одна таблетка на 10 кг веса, энтеросорб или любые другие.
• Выпаивать – при поносе и рвоте человек теряет много жидкости и развивающее обезвоживание ухудшает состояние больного. Особенно важно выпаивать детей первых лет жизни, до года у ребенка обезвоживание может возникнуть при потери 200-500 мл жидкости. Чтобы этого не произошло больных нужно выпаивать. Взрослым и детям старше 10 лет можно просто предлагать выпить как можно больше воды или регидрона – объем жидкости должен быть не менее 2-3 л в сутки. Для детей младшего возраста необходимо восстановление водного баланса под контролем родителей. Чтобы не вызвать рвоту, жидкость дают маленькими порциями – по 1 чайной, столовой ложке в 5 минут, постоянно в течение часа.

Какой суп можно есть при поносе взрослому и ребенку

Диетические супы при поносе способны восстанавливать микрофлору кишечника и нормализовать функцию всасывания жидкости и питательных веществ. Но чтобы эффект не заставил себя долго ждать, необходимо соблюдать некоторые правила приготовления пищи:

• все продукты должны быть отварными! Никаких пережарок в суп добавлять нельзя;
• не допускается добавления растительного или животного жира при приготовлении;
• мясо должно быть очень мелко нарезано или пропущено через блендер;
• принимать пищу стоит малыми порциями, но часто.

Куриный суп

Куриный отвар является наиболее щадящим в период расстройства стула. Можно приготовить обычный куриный суп с добавлением картофеля, моркови и лука. А можно сделать его более полезным, питательным и необыкновенно вкусным. Для этого необходима филейная часть 300-400 грамм, одна морковь, 3 картошки, одна луковиц лука, овсяные хлопья (геркулес), пучок укропа и соль.

Порядок приготовления:

• снять кожу с мяса, наполнить кастрюлю водой и поставить на газ;
• все время снимать образовавшуюся пенку, варить 20 минут;
• нарезать картошку, луковицу и морковку кубиками;
• в готовый отвар поместить все порезанные ингредиенты и томить 10 минут на среднем огне;
• положить столовую ложку с горкой геркулеса и дать прокипеть еще 4-6 минут;
• после выключения газа посолить, добавить укроп и накрыть крышкой.

Первое получится мутным, склизким и густым, но он таким и должен быть за счет свойств овсяных хлопьев.

Суп из индейки

Индейка по вкусу напоминает курицу, но намного вкуснее. Мясо этой птицы является диетическим. Именно поэтому при диарее рекомендуется варить суп из индюшки. Для этого нужно 350 грамм филе, несколько картофелин, одна морковь среднего размера, головка репчатого лука, рисовая крупа, укропчик и соль.

Порядок приготовления:

• заполнить кастрюлю с мясом водой, посолить, как закипит варить полчаса;
• тем временем порезать картофель, лук и натереть морковь;
• спустя полчаса в отвар положить подготовленные ингредиенты и рис, предварительно промыв его (время варки около 15 минут);
• после снятия кастрюли с газа добавить зелень и накрыть крышкой;
• подавать к столу со вчерашним хлебом или сухариками.

Рыбный суп

Это поистине диетическое, но сытное первое блюдо. Во время диареи рекомендовано в любом возрасте и практически не имеет противопоказаний к употреблению. Для супа необходимо рыба с белым мясом 0,5 кг, 3 столовых ложки манной крупы, 3 большие картофелины, одна морковь, 2 средние луковицы, укроп по вкусу и соль.

Порядок приготовления:

• рыбу почистить от чешуи, отрезать голову и хвост;
• порезать на несколько частей, залить водой и поставить на огонь, варить около 20 минут;
• отвар процедить, поставить опять на огонь и положить одну луковицу, варить еще 10 минут;
• порезать картофель, луковицу и натереть морковь. Добавить все в навар и варить до полного приготовления;
• добавить манную крупу, все время помешивая, чтобы не образовались комочки;
• после снятия с плиты добавить зелень и соль, потом накрыв крышкой;
• подавать к столу с сухариками.

Мясной суп (телятина, говядина, крольчатина)

Мясо нежирных сортов показано для приготовления супов при поносе. Чтобы разнообразить диету, можно приготовить суп с мясом и гречкой. Для него понадобиться: полкило мяса, 250 грамм гречки, 4-5 штук крупного картофеля, одна морковь, зелень, лук, зубчик чеснока (для взрослых) и соль.

Порядок приготовления:

• залить мясо водой и варить около двух часов;
• картошку, морковь и луковицу порезать кубиками;
• как сварится мясо, добавить в отвар порезанные овощи;
• через 10 минут после закипания овощей, добавить гречку и варить до готовности;
• после снятия кастрюли с огня выдавить чеснок и добавить зелень и соль по вкусу;

Лечение

Лечение при отравление помидорами зависит от тяжести состояния, возраста пострадавшего и причины отравления. Оно может проводиться в медицинских учреждениях или дома. Обязательна госпитализация детей первого года жизни, беременных женщин и тех, у кого симптомы отравления не исчезают в течение 2-3 дней.

В больнице лечение назначают в зависимости от преобладающих симптомов и нарушении функций жизненно важных органов: сердца, почек, печени и так далее.

Обычно лечение включает в себя:

• Инфузионную терапию – внутривенное введение физраствора или глюкозы помогает уменьшить уровень интоксикации и восстановить водно-щелочной баланс в организме.
• Прием сорбентов.
• Прием ферментов – при нарушении процессов пищеварения больным назначают мезим, креон, панкреатин.
• Антибиотикотерапию – если отравление вызвано патогенными бактериями лечение проводят с помощью нифуроксазид, фталозол, цефикс и другие.

При необходимости назначают препараты для поддержания работы сердца, стабилизации уровня гемоглобина и так далее.

В первые сутки после отравления лучше полностью отказаться от приема пищи, а затем еще 7-10 дней соблюдать диету: отказаться от жирной, жаренной пищи, мясных блюд, крепких бульонов, полуфабрикатов, блюд с большим количеством соли, перца и других приправ. Пища в этот период должна быть легкоусвояемой и питательной: каши на воду, жидкие супы, отварное мясо, много жидкости.

Иногда любители овощных блюд интересуются: можно ли при отравлении помидоры или лучше от них полностью отказаться. Эти овощи не рекомендуется включать в диетическое меню, так как они сложно усваиваются. Помидоры после отравления лучше включить в меню только через 2-3 недели после выздоравления.

Состав и калорийность

Блюдо на сухом горохе более калорийно, чем на молодом. В 100 г похлебки без жиров на воде содержится до 60 ккал. Калорийность продукта с бульоном немного увеличивается – около 70 ккал. Суп с молодым горошком является наименее энергетически ценным – 30 ккал. Суп с жирными мясными добавками (шкварками, сосисками, копченостями) калорийнее остальных видов – около 110 ккал.

Стоит учесть калорийность отдельных компонентов, так, на 100 г блюда приходится:

• сливочное масло – 650 ккал (при жирности от 72%);
• укроп молодой – 35 ккал;
• сметана магазинная нежирная (до 15%) – 150 ккал;
• пищевая соль – не имеет энергетической ценности;
• морковка, лук – 40 ккал;
• вода – не является энергетически ценным продуктом;
• лук в виде молодых перьев – 20 ккал.

Больше всего в гороховом блюде углеводов – 10%. Ощутимо меньше в нем белков и жиров – по 5%. Довольно много органических кислот – 60 г вещества на 1 кг блюда. Пищевых волокон в похлебке – 10 г.

Перечень витаминов: РР, Н, E, D, C, В. Ценные элементы супа: фосфор, натрий, кремний, калий, кальций, магний, цирконий, цинк, хром, фтор, титан, стронций, селен, рубидий, олово, никель, молибден, медь, марганец, литий, кобальт, йод, железо, ванадий, бор, алюминий.

Профилактика

Профилактика отравления томатами – это соблюдение всех санитарно-гигиенических правил обработки продуктов и покупка овощей только в проверенных местах – в сертифицированных магазинах, специализированных отделах или у людей, которым вы полностью доверяете.

Всем известно, что фрукты и овощи очень полезны для человеческого организма. Выделить из общего списка этих продуктов следует помидоры. Они обладают большим количеством полезных веществ, минералов и микроэлементов, которые благоприятно воздействуют на здоровье человека. Например, в состав помидоров входит такое вещество, как ликопин. Он является природным антиоксидантом, который останавливает процессы нервного возбуждения, и тормозит возникновение и развитие онкологических образований. Зная и учитывая все преимущества, мало кто задаётся вопросом – почему от помидоров может быть понос или рвота.

Польза супов при диарее

Питание в период расстройства кишечника очень важно. Некоторые предпочитают несколько дней поголодать, однако, это не лучшее решение. Во время диареи организм человека теряет немало ценных витаминов и микроэлементов. Если больной ничего не будет есть, это утрата не будет восполняться, и возможны проблемы.

Из-за нехватки полезных веществ организм ослабляется, и ему не хватает энергии бороться с инфекцией. Диетический суп полезен для здорового человека. Тем более он принесёт пользу в период поноса.

Польза от употребления супов во время поноса сводится к следующему:

• если в блюдо входит куриный бульон, он отлично питает ослабленный организм;
• подходящие крупы обволакивают стенки кишечника и снимают воспаление;
• отварные овощи нормализуют перистальтику и способствуют прекращению диареи.

Если в рецепт входит куриное мясо, это очень благотворно сказывается на организме, страдающем от расстройства кишечника. Такое блюдо обеспечит длительную сытость и поспособствует выведению токсических веществ.

Чем коварны помидоры: список симптомов отравления

Не каждый человек, покупая помидоры в магазине не в сезон, задумывается над тем, что можно получить сильное отравление помидорами, которое чревато негативными последствиями для здоровья. Помидоры, так же как и другие продукты питания, могут нести опасность для организма. Следует выяснить основные причины, которые способствуют возникновению отравления помидорами, и симптомы, возникающие впоследствии:

1. Проникновение микробов в блюдо с помидорами, которые находящихся на руках или слизистой того человека, который имеет кишечное заболевание и принимал активное участие в приготовлении.
2. Помидор, который в процессе выращивания подвергался обработке химическими препаратами, защищающими овощ от вредителей и паразитов, содержит в себе потенциальный яд для человека.
3. Если в пищу употребляли овощ, который имеет испорченный вид, нарушенную целостность кожицы, гнилостный запах. При длительном хранении такого помидора, в нём происходит процесс размножения опасных бактерий и микроорганизмов.
4. При выращивании томатов в местах, приближенным к автомобильным трассам, или к предприятиям, применяющих в процессе своего производства химические вещества. Химикаты способны накапливаться в помидорах, а затем проникать в организм человека.
5. Если употреблялся в пищу томат, который плохо вымыт. В этом случае понижается риск возникновения интоксикации нитратами, которыми овощ ранее обрабатывался.

Симптоматика напрямую зависит от того, что именно послужило причиной отравления. Если интоксикация произошла по причине высокого содержания тяжёлых металлов в помидоре, то признаки будут следующие:

• болезненные ощущения в животе;
• сильный понос;
• вздутие;
• сбой в работе почек и печени.

Если отравление произошло при употреблении томата, заражённого бактериями, проявляться болезнь будет в следующем:

• головная боль;
• повышенная температура тела;
• схваткообразные боли в области живота;
• диарея;
• сильная жажда;
• тошнота, сопровождающаяся рвотой;
• слабость в теле;
• мышечная боль.

Если в пищу употреблялись помидоры, которые содержат чрезмерное количество нитратов, симптомы будут следующие:

• жидкий стул, в котором могут наблюдаться кровяные прожилки;
• сильная тошнота;
• рвота, достигающая 7-10 раз в день;
• посинение губ и слизистой ротовой полости.

Сколько можно хранить гороховый суп

Хорошо охлажденное постное гороховое блюдо не испортится на протяжении еще 5 суток после готовки. После этого блюдо начнет бродить. Суп, который дополнили мясными продуктами (ребрышками, копченостями), испортится уже через 2 дня. Такой же срок хранения для супа с гороховой крупой, в который добавили молочные продукты.

Можно ли заморозить

Все супы можно замораживать, если сделать это правильно:

1. Замораживают блюдо, которое только что приготовили.
2. Похлебка должна остыть полностью, для чего ее оставляют в комнате.
3. Охлаждать блюдо несколько часов перед замораживанием не стоит, ведь консистенция заметно изменится (во время расфасовывания массы будет тяжело контролировать ее густоту).
4. Можно ускорить остывание, поместив тару с супом в раковину с прохладной водой, открыв крышку.
5. В качестве тары для заморозки используют специальные ведра, которые можно плотно закрыть.
6. В магазинах предлагаются контейнеры, отличающиеся размером от 0,3 л до 1 л; стоит подобрать максимально подходящий объем, учитывая, что вес средней порции – 0,3 л.
7. Контейнер качественно вымывают, высушивают: важно, чтобы не было влаги, которая замерзнет внутри емкости.

Этапы заморозки:

1. На дно каждого ведерка кладут порцию мяса на 1 персону (распределять мясо после разморозки будет неудобно).
2. Заполняя емкость массой, стараются соблюдать баланс жидкости и гущи. Следят также, чтобы масса не заполнила ведро полностью: оставляют 1 см пространства между блюдом и крышкой. Это необходимо сделать, ведь замороженное угощение увеличится в объеме.
3. Подписывают этикетку-наклейку с датой заготовки и видом супа.
4. Помещают тару в морозилку, устанавливая контейнеры на ровной поверхности.
5. Выставляют температуру в камере до -18 градусов. В старых холодильниках стоит размещать ведра с блюдом максимально близко к задней стенке морозилки. Там холоднее и реже случаются перепады температур.

Если блюдо замораживают в пакете, суп в него заливают так: порцию гороховой массы помещают в пакет, «вытягивают» из него воздух. Далее эту тару плотно запечатывают/запаивают/заклеивают, не забывая об этикетке с датой, названием блюда. Складывают заготовки в камере.

Суп с мясными добавками на жирном бульоне не хранят дольше 3 месяцев. Жидкое блюдо с молочным продуктом не теряет своих качеств до 2 месяцев. Если придерживаться описанных принципов, то вкус и запах замороженного продукта не изменится. Повторное замораживание не рекомендуется. Если подходящей для заморозки тары не нашлось, а отправить блюдо в морозилку нужно очень быстро, можно разложить суп по плотным полиэтиленовым пакетам. Для однородных крем-супов такая тара подойдет особенно хорошо. Если суповая масса содержит косточки, их лучше вынуть, чтобы не повредить полиэтилен.

Чтобы разморозить жидкое блюдо к обеду, следует утром вынуть его из камеры, переложив в общее отделение. Там масса хорошо оттает. Перед употреблением заготовки ее выливают в кастрюлю и прогревают на маленьком огне. Кипятить массу не нужно.

Очень быстро можно подготовить замороженный суп к употреблению, если задействовать микроволновку. В нее устанавливают емкость с гороховой массой и выбирают программу «Ускоренная разморозка».

Суп, который хранился в пакете, также можно сначала частично разморозить в общей камере холодильника, а затем поместить в кастрюле на огонь. Еще один способ ускоренной разморозки – опустить пакет в емкость с подогретой водой, а завершить разогревание в кастрюле.

Отравление зелёными помидорами, специфическая реакция организма

Применять в пищу зелёные помидоры опасно. Следует исключить такую составляющую рациона у беременных женщин и детей. Организм может бурно отреагировать на употребление такого продукта, так как яд в зелёных помидорах способен не только оказывать сильное влияние на спинной и головной мозг, но и привести к летальному исходу. К основным признакам относят:

• нарушение сердечного ритма;
• острые схваткообразные боли в желудке и кишечнике;
• тошнота;
• обильная рвота;
• расширенные зрачки;
• судороги;
• сонливость;
• диарея, сопровождающаяся специфическим неприятным запахом;
• повышенное потоотделение;
• потеря сознания;
• коматозное состояние.

Понос от помидоров у взрослого человека является частым признаком. Если присутствуют и другие тревожные симптомы отравления, следует незамедлительно вызвать скорую помощь, а до этого произвести ряд действий, направленных на облегчение состояния пострадавшего. Для этого потребуется:

1. Промыть желудок от имеющихся там плохих помидоров, чтобы остановить процесс всасывания токсических веществ в кровоток. Для этого набрать полтора — два литра чистой воды комнатной температуры. В воде растворить несколько гранул марганцовки. Выпить всю воду за два раза. Если есть в рвотных массах пища, промыть желудок ещё раз, аналогичным образом.
2. После промывания дать отравившемуся человеку сорбирующий препарат. Таким является полисорб, активированный уголь, смекта, атоксил, сорбекс, энтеросгель и т. д.
3. До приезда медиков обеспечить пострадавшего обильным питьём. Это снизит риск возникновения обезвоживания на фоне сильной диареи и поноса. В этом случае эффективным средством является регидрон. Если такового нет в домашней аптечке, то налить пол-литра воды, размешать в ней 0.5 чайной ложки соли и столько же сахара. Разрешается пить некрепко заваренный чёрный чай.

Варианты диеты

Чтобы подобрать наиболее подходящий вариант питания при диарее, можно воспользоваться примерной таблицей с меню на несколько дней.

Меню представлено на 4 дня, чаще лечение диареи у взрослых занимает примерно такой промежуток времени. При необходимости срок диеты увеличивается. Человек может воспользоваться представленным меню в точности или скорректировать его.

Чтобы составить рацион, достаточно использовать продукты, разрешенные при поносе, учитывая количество и способ приготовления пищи.

Несколько правил, как распознать, что в помидорах много нитратов

Даже те помидоры, которые выращены самостоятельно, удобряются нитратами. Это необходимо для того, чтоб растение нормально развивалось. При употреблении таких томатов, ликвидация нитратов происходит самостоятельно за счёт обменного процесса. Если же нитраты добавлены в чрезмерном количестве, то употребление такого овоща приведёт к отравлению.

Помидоры, наполненные нитратами, определить несложно:

• их размер больше среднего;
• кожица у томата толстая и плотная;
• наличие зелёного ореола около основания;
• мякоть имеет водянистый привкус;
• внутри зелёные прожилки;
• запах травы;
• кожица темнее, чем мякоть овоща;
• семена томата зеленоватого цвета;
• на вкус твёрдая мякоть.

Для детей

У родителей традиционно возникает вопрос, можно ли давать грудному ребенку такую еду. Учитывая, что куриный бульон представляет собой преимущественно белковую пищу, он необходим малышу как строительный материал для роста.

Однозначного ответа на вопрос о том, с какого возраста вводить в рацион такой отвар, у педиатров нет. Одни считают, что шесть-семь месяцев — подходящее время для начала употребления куриного отвара, а также супов на его основе. Другие придерживаются мнения, что лучше начинать пополнять рацион этим продуктом месяцев в семь-восемь.

Многое в этом вопросе зависит от того, как долго малыши остаются на питании грудным молоком. Чем раньше ребенок переходит на искусственное вскармливание, тем раньше в его рационе появляется куриный отвар.

Учитывая, что в возрасте десяти месяцев малыша начинают кормить мясом, сомнений в том, давать ли ему в это время куриный бульон, уже не возникает.

В возрасте 1 года он может есть вполне разнообразные блюда на основе бульона. Важно лишь готовить его из филе курицы, а не из костей и кожи. Благодаря такой пище в норму приходит работа ЖКТ малыша.

Вопрос: Что делать, если понос летом от фруктов и свежих овощей?

Сайт предоставляет справочную информацию исключительно для ознакомления. Диагностику и лечение заболеваний нужно проходить под наблюдением специалиста. У всех препаратов имеются противопоказания. Консультация специалиста обязательна!

Что предпринять, если понос летом от фруктов и свежих овощей?

Свежие фрукты и овощи могут вызывать понос по ряду причин:

• Послабляющее действие огурцов, кабачков, помидоров, капусты, яблок, слив и др. Если употреблять эти продукты в больших количествах, слизистая оболочка кишечника раздражается, а затем может и воспалиться.
• Некоторые овощи и ягоды содержат слишком много кислот – щавель, шпинат, помидоры, красная смородина и др. Большое количество этой кислой пищи также может вызвать понос.
• Употребляя немытые овощи и фрукты, можно заразиться той или иной кишечной инфекцией.
• Существует и такое заболевание, как «фруктовый» колит: если слизистая оболочка толстого кишечника хронически воспалена, то свежие овощи и фрукты вызывают обострение заболевания, а, следовательно, и понос.

Чтобы фрукты и овощи не приводили к возникновению поноса, не ешьте их помногу, сочетайте эту пищу с обычными продуктами. Если понос все-таки возник, прекратите поедать зелень и примите одно из народных закрепляющих средств – рисовый отвар, настой гранатовых корок, черничный кисель, настой перегородок грецких орехов и др. Можно остановить понос с помощью Лоперамида (Имодиума).

В том случае, когда народные средства не помогают, и понос продолжается, следует обратиться к врачу. А если «летний» понос сочетается с повышением температуры, врача нужно вызывать немедленно.

Помидоры богаты полезными веществами: витамины, микроэлементы, клетчатка. Они содержат ликопин – антиоксидант, препятствующий развитию онкологических заболеваний. Практически круглый год помидоры присутствуют в рационе современных людей. К сожалению, они способны стать и причиной отравления.

Что нужно есть?

Очень полезные при поносе продукты, которые всегда порекомендует врач:

• сухари из пшеничного хлеба;
• каша из рисовой крупы, сваренная на воде без добавления масла;
• черничный кисель;
• черемуховый отвар или компот.

• Слизистые супы на нежирных бульонах или воде с добавлением круп (кроме перловой).
• Паровые или отварные блюда из нежирного мяса (суфле, котлеты, кнели).
• Паровые или отварные блюда из нежирной рыбы (минтая, трески): котлеты, тефтели, фрикадели.
• Блюда из любой крупы, кроме перловки, лучше разваренные, на воде или с добавлением небольшого количества молока.
• Макаронные изделия: ограниченно. Отварная вермишель на гарнир в обед или на ужин.
• Овощи отварные либо запеченные: морковь, картофель, кабачки, стручковая фасоль, тыква и баклажаны. Оптимальный вариант приготовления овощей – в виде пюре.
• Блюда из яиц: паровой омлет из одного яйца либо одно яйцо всмятку на завтрак или ужин.
• Молоко можно добавлять в небольшом количестве в каши и овощные пюре.
• Творог и нежирный неострый сыр.
• Фрукты и ягоды в запеченном виде. Блюда из фруктов и ягод: компоты, кисели, пудинги, желе, муссы.
• Хлеб пшеничный (белый) в подсушенном виде или сухарики. Печенье сухое (галеты), сушки.
• Из напитков черный и зеленый чай, можно некрепкий кофе, какао, сваренное на воде, минеральная вода без газа.

Как происходит отравление помидорами?

В процессе роста, созревания, сбора урожая, транспортировки и хранения помидоры могут обсеменяться патогенными микроорганизмами. Если перед употреблением в пищу овощ плохо вымыт, микробы попадают внутрь, где вырабатывают токсины, вызывающие воспаление в слизистых оболочках желудка и кишечника. Клинически это проявляется гастроэнтеритическим синдромом.

Другой причиной отравления помидорами могут стать соли тяжелых металлов. Они накапливаются в растениях при выращивании их вдоль оживленных автомобильных дорог или в экологически неблагополучных местах, например, неподалеку от химических предприятий. Соли тяжелых металлов, попадая с помидорами в организм, вызывают поражение внутренних органов.

Опасно употребление в пищу незрелых томатов, так как в них содержится яд соланин. Это вещество оказывает токсическое воздействие на нервную систему, а также вызывает гемолиз (разрушение эритроцитов). Продукты гемолиза попадают в почечные канальцы и закупоривают их, вызывая дисфункцию почек.

Стремясь получить больший урожай, некоторые недобросовестные фермеры злоупотребляют минеральными подкормками. Это приводит к тому, что в томатах накапливаются нитраты, которые, попав в организм, нарушают процесс тканевого дыхания, вызывая расстройство функций практически всех органов и систем.

Можно ли есть хлеб при поносе

Свежеиспеченный хлеб очень вкусный и ароматный, но, к сожалению, не полезный. Диетологи пришли к такому выводу, что хлеб с момента выпечки должен простоять не менее 8-9 часов. Еще большими полезными свойствами обладает подсушенный или вчерашний хлеб.

Несвежий хлеб, сухарики и тосты менее провоцируют секрецию пищеварительных соков и имеет низкую кислотностью, по сравнению со свежим, поэтому не так агрессивны для органов пищеварения. Сухари не способны вызывать газообразование и помогают восстановить флору кишечника после диареи. Но почему сухари и черствый хлеб крепят? Дело в том, что они содержат клетчатку, множество микроэлементов (калий, кальций, железо, витамины группы В) и сложные углеводы, которые наполняют желудок и не нагружают его.

Наиболее полезен белый хлеб, чем черный. Из рациона полностью исключаются сдобные хлебобулочные изделия. Чтобы получить наилучший эффект, сухарики лучше делать самим, а не покупать в магазине, так как в составе имеются всевозможные добавки и усилители вкуса, не приносящие пользы, а только наоборот.

Симптомы отравления

Клиническая картина отравления помидорами зависит от причины, вызвавшей отравление.

Отравлению, вызванному томатами, инфицированными патогенной микрофлорой, свойственны симптомы пищевой токсикоинфекции:

• спастические боли в животе;
• тошнота и рвота;
• диарея;
• повышение температуры тела;
• усиленное чувство жажды;
• общая слабость;
• головная боль;
• боль в мышцах.

При отравлении помидорами с высоким содержанием солей тяжелых металлов (таллий, ртуть, кадмий, свинец) у пострадавших наблюдаются:

• метеоризм;
• боли в животе;
• раздражение слизистых оболочек ротовой полости и верхних дыхательных путей;
• диарея;
• нарушение функций печени и почек.

При отравлении помидорами, содержащими большое количество нитратов, возникают:

• тошнота и рвота;
• понос, при котором каловые массы содержат примесь крови или приобретают шоколадный цвет;
• цианоз ногтевых лож и губ.

Отравление соланином при употреблении в пищу незрелых томатов проявляется:

• спастической болью в животе;
• тошнотой и рвотой;
• резкой слабостью;
• поносом со зловонными каловыми массами;
• горечью и чувством жжения во рту;
• расширением зрачков;
• повышенной саливацией;
• аритмией пульса и дыхания;
• судорожными припадками;
• нарушениями сознания, вплоть до комы.

Рецепты от поноса

Ниже даны овощные рецепты, которые могут уменьшить понос или его последствия:

• Морковное пюре с сахаром. Рецепт: взять обычную морковь, натереть с сахаром. Есть по 1 ложке каждые 2-3 часа. Это блюдо не остановит диарею, но даст ослабленному организму углеводы и полезные вещества.
• Тыквенный сок. Тыкву (мякоть) нужно нарезать, посыпать сахаром, засунуть в блендер, измельчить. Полученную массу процедить, дальше либо оставить все как есть, либо добавить в сок немного мякоти и размешать. Получается крайне питательный сок.
• Сок-отвар из свежей картошки и риса. Картошку нужно начистить, нарезать, пропустить через блендер и процедить. Рис – отварить, слить получившуюся воду в ёмкость. Получившиеся сок и отвар смешать в пропорции 1:1, пить по стакану 2 раза в день. Ударная доза вяжущего крахмала поможет справиться с диареей.
• Кукуруза. Ее нужно хорошо выварить, после – отделить зерна от ствола, перетереть до состояния кашицы. Употреблять по столовой ложке 4 раза в день. Помогает при поносах со слизью.
• Семечки тыквы или подсолнуха. Высушить, обжарить, очистить, перетереть. Употреблять так же, как и кукурузу: 4 раза в день по столовой ложке. Отличия: меньше клетчатки, больше масел. Помогает при обычной диарее.

Первая помощь при отравлении помидорами

При любом виде отравления помидорами вначале необходимо промыть желудок. Для этого выпивают несколько стаканов соленой воды или бледно-розового раствора марганцовки, после чего вызывают рвоту, раздражая корень языка. Повторяют процедуру до тех пор, пока промывные воды перестанут содержать частицы съеденной накануне пищи.

Чтобы уменьшить всасывание яда, успевшего проникнуть в кишечник, пострадавшему дают выпить Активированный уголь, Смекту или любой другой энтеросорбент.

Рвота и понос приводят к тому, что организм теряет большое количество воды и солей, что приводит к обезвоживанию и усиливает общую интоксикацию. Для борьбы с этим явлением пострадавшим дают пить раствор Регидрона, Регидратационной соли, Педитрала, а если их нет под рукой, то некрепкий черный чай или воду. Жидкость следует принимать часто небольшими глотками, так питье не спровоцирует усиление тошноты и рвоты.

Польза куриного бульона

То, что куриный бульон полезен для организма, известно с давних времен. Он обладает большой питательностью и легко усваивается в человеческом теле. Его используют от многих целей.

• Для лечения болезней, которые в народе именуют простудой. Этот продукт помогает вывести из организма слизь. Благодаря такой еде человеку легче справиться с легочными заболеваниями, такими как бронхит или пневмония.
• Такой бульон как раз то, что нужно при заболеваниях кишечника и желудка. Он обладает способностью обволакивать их стенки, в результате чего организм более эффективно справляется с гастритом и язвой.
• Показан куриный бульон людям, следящим за своим весом. При небольшой калорийности этот мясной отвар способен хорошо насытить, что помогает избавиться от желания поесть тем, у кого наблюдается ожирение.

• Благодаря содержащимся в бульоне минералам при его употреблении укрепляются кости, снижается риск получения трещин и переломов, что особенно важно для людей, испытывающих повышенные физические нагрузки — спортсменов и рабочих, задействованных на тяжелом производстве, а также для пожилых, страдающих остеопорозом.
• Организм получает необходимые для нормального функционирования нервной системы витамины. Человек, в чьем рационе находится куриный бульон, лучше спит, менее подвержен раздражительности.
• С такой едой улучшается состояние кожи, волос, ногтей, поскольку в ней огромное количество природного коллагена.
• Употребление куриного бульона позволяет снизить содержание холестерина в кровеносной системе, улучшить работу сердца.
• Железо из бульона позволяет повысить гемоглобин и улучшить насыщение тела кислородом.

Опыт показывает, что больше всего пользы от бульона, сваренного на основе куриных костей.

Именно в них содержится основное количество полезных для здоровья веществ. Бульон из мякоти, особенно из грудки, считается диетическим, хотя по своему составу он не так богат полезными веществами, как приготовленный из супового набора.

Вред куриного бульона возможен из-за некачественной курятины. Если птицу кормили плохой едой, добавляли в нее гормоны, чтобы курица быстрее набирала массу, то это не может не сказаться на свойствах самого бульона (так же, как и следы от препаратов против различных заболеваний, от которых птицу прививали на птицефабрике).

Чтобы получить отвар, который будет содержать исключительно полезные вещества, через полчаса варки рекомендуют слить первый бульон — именно в начале приготовления плохие составляющие попадают в воду.

Также надо учитывать, что при патологиях печени и желчного пузыря, а также при аллергии на куриное мясо может быть вреден густой наваристый бульон.

Чтобы избежать неприятных последствий, перед отвариванием курицы необходимо убрать жир и кожу птицы.

Нельзя употреблять эту еду людям при такой болезни как подагра, а также при камнях в почках. Эти заболевания связаны с накоплением солей, а куриный бульон способствует этому процессу. Отказаться от такого блюда стоит и людям, у которых воспалена слизистая пищевода.

Когда необходима медицинская помощь?

Чаще всего отравление помидорами протекает легко. Симптомы быстро купируются мерами первой помощи, и к врачу пострадавшие не обращаются. Но в некоторых ситуациях медицинская помощь необходима:

• отравление случилось у ребенка или беременной женщины;
• симптомы отравления сохраняются свыше двух суток или усиливаются, несмотря на принимаемые меры;
• интенсивные боли в животе;
• чрезмерно выраженная гипотония и слабость, вплоть до потери сознания;
• уменьшение количества отделяемой мочи;
• судороги.

Терапия отравлений помидорами включает в себя коррекцию нарушений водно-солевого баланса, дезинтоксикацию. В некоторых случаях показано назначение антибактериальных препаратов.

Отзывы и результаты

Использование куриного бульона для лечения различных заболеваний довольно распространено. Многие люди отмечают его эффективность в лечении именно сезонных простуд. Такая еда дает отлично борется с неприятными симптомами, сопровождающими такого рода болезни. При этом нет необходимости запасаться аптечными лекарствами.

Многие настаивают на использовании именно домашней птицы для приготовления бульона, поскольку исключен риск попадания в организм веществ, которые вовсе не способствуют улучшению здоровья.

Те, кто страдает от изжоги и других неприятных проявлений в кишечнике, отмечают, что куриный бульон понижает агрессивность воздействия желудочного сока на слизистую оболочку. Регулярное употребление куриного бульона помогает избавиться от изжоги и болей в животе.

Многие испытали чудесное воздействие на организм куриного бульона в качестве средства против похмелья, что становится актуально для большого числа людей после затяжных новогодних праздников.

О том, насколько полезен куриный бульон, смотрите в следующем видеоролике.

При диарее можно есть пищу с пектином, но лучше подбирать рацион индивидуально и учитывать особенности организма.

Следует понимать, что питание при поносе должно быть максимально сбалансированным.

Необходимо исключить тяжелые продукты и ненужные углеводы, именно тогда ЖКТ придет в норму, особое внимание обратить на пищу содержащую пектин.

Возможные последствия

Отравление помидорами особенно опасно для детей первых лет жизни. Их организм очень чувствителен к потере жидкости, обезвоживание может стать причиной гиповолемического шока, острой почечной недостаточности.

После перенесенного отравления в период реконвалесценции часто наблюдаются нарушения функций пищеварения. Для их восстановления следует придерживаться диетического питания, обеспечивающего механическое и химическое щажение слизистых оболочек желудка и кишечника. Помимо этого могут быть назначены ферментативные препараты (Ацидин пепсин, Фестал, Мезим форте).

Чем полезен гороховый суп

Общая польза

Известная похлебка на горохе является полезной пищей. Этот продукт:

• заботится об улучшении кровообращения;
• избавляет от сосудистых спазмов;
• не допускает развития депрессии;
• налаживает сон;
• является средством, стимулирующим обменные процессы;
• считается профилактическим продуктом против простуды;
• является одним из вспомогательных средств против развития онкологических недугов;
• заботится о кожных покровах;
• способствует удалению шлаков;
• налаживает функционирование ЖКТ;
• улучшает показатели функции мозга;
• придает сил;
• избавляет от стрессового состояния;
• помогает побороть эндокринные нарушения;
• позитивно влияет на остроту зрения, избавляет от усталости глаз;
• усиливает защитные функции, из-за чего полезен в период эпидемий;
• помогает сбалансировать уровень жидкости;
• помогает организму в регенерационных процессах;
• ускоряет переваривание употребленных продуктов.

Положительные реакции организма на употребление бобовых культур прослеживаются у людей, которые не страдают от нарушений ЖКТ.

Для женщин

Женщинам рекомендован суп на гороховой крупе для устранения боли во время менструаций. Горох позитивно влияет на показатели гемоглобина, налаживает функцию репродуктивных органов, поэтому во время менструации стоит есть горох. В крупе присутствуют необходимые для женского комфорта нутриенты: белок важен для состава крови; кальций делает крепче волосы, ускоряет их рост; фолиевая кислота является веществом, которое стимулирует восстановление тканей.

Для мужчин

Фолиевая кислота ценна для мужского организма. Употребление витамина положительно влияет на число активных сперматозоидов, улучшает репродуктивную функцию. Составляющие гороха полезны для здоровья половых органов, предотвращают сбои в работе выводящих путей. Белок является важным веществом для увеличения массы мышц. Мужчины, увлекающиеся спортом, благодаря гороху быстрее и полноценнее восстанавливаются после нагрузок.

При беременности

Беременным женщинам также принесет пользу похлебка с сухим или молодым горохом. Лучше употреблять блюдо пару раз в 7 дней. Это полезно не только для материнского организма, но и для плода. Аминокислоты помогают эмбриону развиваться правильно. У женщин благодаря фолиевой кислоте ослабляются проявления токсикоза, стабилизируется сон и работа нервной системы, исчезают синдромы запора, улучшается настроение. Рекомендуют сдабривать жидкое блюдо молодым укропом, который нейтрализует возможную негативную реакцию кишечника (боли, образование газов).

Видео:

правильное питание во время беременности Развернуть

При грудном вскармливании

Важно помнить: перечисленные полезные свойства гороховой пищи проявляются, если блюдо употребляют только в период беременности. Кормящая женщина, которая употребляет бобовые, передает состав крупы малышу с молоком. Организм младенца может не справиться с этими веществами и реагирует на них аллергиями, кишечными коликами. Можно попробовать съесть маленькую порцию жидкого горохового блюда и оценить реакцию собственного желудка и кишечника. Скорее всего, эти же проявления будут наблюдаться у ребенка. Ограничить в этот период важно не только потребление горошка, но и остальных бобовых.

Для детей

Детский организм благодарно воспринимает растительную белковую пищу, включая гороховые блюда. Но рекомендованный объем такой еды – 2 средние порции в неделю. Горох используют как продукт прикорма. Начинать его потребление советуют с 1,5 лет, но исключительно в виде жидкого крем-супа из молодого сочного горошка. Польза такого первого блюда для ребенка:

• укрепление ЖКТ, сердца, сосудов;
• повышение выносливости;
• стимуляция аппетита;
• предотвращение недугов глаз;
• стимуляция функции мозга, укрепление памяти;
• улучшение свойств костной ткани (включая укрепление зубов).

Также малыш станет бодрее и энергичнее.

Разница между первичным и вторичным бульонами

Первыми блюдами принято начинать трапезу — они поднимают аппетит. Почему? Первичный отвар мяса содержит больше животных жиров и экстрактивных веществ. Они стимулируют перистальтику кишечника, заставляют пищеварительные железы вырабатывать больше соков. А это повышает аппетит. Кроме этого, мясо кур и индюшек иногда содержит немало антибактериальных и химических веществ, присутствовавших в корме птиц. При варке все эти вещества экстрагируются в бульон. Вот почему первичный отвар (вместе вредными веществами) целесообразно сливать. Вторичный же бульон относят к диетическим блюдам, не содержащим вредных веществ и жира. Для приготовления уже проваренное мясо заливают холодной водой, опять доводят до кипения, а затем долго варят на тихом огне.